Quer ser um Nutri-Mestre?

Para quem trabalha, tal como eu, com crianças no seu dia-a-dia é importante termos ferramentas que nos ajudem a chegar mais perto dos mais novos, que nos permitam falar a mesma linguagem e partilhar os mesmos interesses. A NUTRI VENTURES (projecto do qual faço parte desde 2011-2012) veio criar esta ponte entre os profissionais e educadores! Facilitando o nosso trabalho junto das crianças ... mas mais do que isso, optimizando e melhorando os resultados conseguidos. Falo por experiência própria!

A plataforma gratuita cedida pela Nutri Ventures destinada aos Profissionais de Saúde (Nutri-Mestres) tem sido, sem dúvida, uma excelente ferramenta no meu dia-a-dia enquanto Nutricionista Clínica. Ao trabalhar com a obesidade infantil torna-se muito complicado achar a ponte de comunicação para conquistar e captar a atenção dos mais novos. Motivar a criança a adotar hábitos de alimentação mais saudáveis nas nossas consultas nem sempre é um caminho fácil a percorrer. 

Falar a mesma linguagem e ter o suporte dos seus heróis preferidos é indiscutivelmente meio caminho andado para falar a mesma linguagem dos mais novos e chegarmos a eles de forma muito mais eficaz. 

Educar torna-se mais fácil, fugindo à antiga tendência negativa e proibitiva face aos alimentos a evitar. A abordagem torna-se assim muito mais positiva e divertida. Aqui fica o meu obrigada pela excelente iniciativa.

Veja outras publicações relacionadas em:
Consultas de Nutrição com Selo Nutri Ventures
Dê FRUTA aos mais pequenos!
SANTA MELANCIA: O porquê do nome?!

O projecto NUTRI-MESTRES foi desenvolvido em Portugal, em parceria com a Direção Geral da Saúde e da Direção Geral da Educação e destina-se a todos os profissionais de educação e saúde que lidam com crinaças dos 4 aos 10 anos diariamente tais como professores, enfermeiros, médicos e (no meu caso) nutricionistas!

Tem como objectivo disponibilizar materiais educativos gratuitos, relacionados com o tema da alimentação e promoção de estilos de vida saudáveis, todos tendo por base a história e as personagens Nutri Ventures.

São exemplos destes materiais vídeos, materiais decorativos, postes, diplomas e fichas de atividade para tornar mais fáceis e divertidas as tarefas pedagógicas e de educação alimentar.

Descubra mais informações em: http://www.nutri-mestres.pt/pt

Bolo de SOPA!

Enquanto nutricionista estou sempre a dizer que existe sempre possibilidade de minimizarmos o estrago, mesmo quando a tentação é uma boa fatia de bolo!

Já tinha falado e prometido partilhar a minha receita do BOLO DE SOPA, que tanto sucesso faz cá por casa... e assim sendo, como o prometido é devido, aqui fica ela:

INGREDIENTES:

1/2 courgette média

1/2 beterraba pequena

150g de abóbora

1 maçã

1 batata doce pequena

230g de açúcar mascavado

150g de farinha refinada
200g de farinha integral

4 ovos

2 c. sopa de azeite

1-2 c. chá de canela em pó

1 c. chá de fermento em pó

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Comece por triturar os vegetais num robot de cozinha até obter uma pasta homogénea  e reserve.

2. À parte, misture os ovos com o açúcar e o azeite.

3. Adicione a farinha, o fermento e o azeite e volte a misturar tudo até obter uma pasta homogénea e consistente.
4. No final adicione a pasta de vegetais e misture.

5. Unte a forma anti-aderente com um pouco de azeite (utilize um pincel para o efeito) e farinha integral. Encha o recipiente com a massa obtida e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 20 a 30 minutos.
Sugestão: acompanhe com um copo de bebida de amêndoa (veja receita AQUI)

A verdade é que utilizando frutas e vegetais podemos reduzir na quantidade de açúcar e farinha utilizados para o preparado. Mantendo um gosto agradável e naturalmente doce, podemos ainda melhorar a receita se optarmos por substituir o açúcar refinado por açúcar mascavado ou mel e as farinhas pelas integrais.

Utilizando canela, para além do seu sabor fantástico (como sabem sou fã número um da canela, quer seja nas dietas quer no dia a dia), ajuda a estabilizar os picos de glicémia, impedindo a rápida subida de açúcar sanguíneo, normalmente associado a compensações que recaem num apetite exagerado, especialmente por doces e hidratos de carbono numa forma geral.

Aproveite por substituir as gorduras por azeite pois, apesar de ser gordura e portanto calórica, pelo menos trata-se de uma gordura de boa qualidade com um perfil lipídico muito mais equilibrado e saudável do que as margarinas normalmente utilizadas para as tradicionais receitas de bolos.

Experimente e diga-me de sua justiça! Impossível não gostar!

Uma coisa é garantida, a balança e a sua saúde vão agradecer as alterações! Afinal é possível comer bem melhor e com todo o sabor! 

Esta receita pode ser uma óptima forma de introduzir o consumo de vegetais em crianças e adolescentes, mas também nos graúdos mais reticentes!

Uma Sr.ª SOPA!

Se está aberta a época das SOPAS e o seu mais pequeno não é fã... então tente diverti-lo com uma "Sr.ª Sopa!"

Esta senhora sopa pode perfeitamente ser um senhor caldo! Puxe pela sua imaginação e torne a refeição um momento muito mais simples e prazeiroso!

Aproveite e baptize a sua receita em conjunto com o seu filho ou filha para personificar o prato e construir uma história em torno da Sr.ª Simone ou do Sr. Miguel (acho que eles vão gostar)!

Não há quem resista! Experimente!

Pode utilizar qualquer receita que pretenda e introduzir os vegetais que muitas vezes eles rejeitam no prato. 

Opte por uma base de coloração intensa utilizando ingredientes com pigmentos fortes como beterraba, tomate, cenoura ou abóbora para uma sopa vermelha ou espinafres, couves, brócolos e ervilhas para uma sopa verde! 

No final utilize um pouco de queijo fresco batido com baixo teor em gordura (queijo quark) ou natas de soja light para desenhar uma cara sorridente e ervas aromáticas para uma cabeleira farfalhuda!

INGREDIENTES:
2 cebolas pequenas
1 dente de alho
2 courgettes
5 floretes de couve-flor
3 cenouras
2 tomates maduros
1/2 beterraba
1 batata doce pequena
1 c. sopa de azeite virgem extra
Sal q.b.
Água
Queijo fresco batido 0% matéria gorda
1 raminho de manjericão

MODO DE PREPARAÇÃO:

Lave muito bem todos os ingredientes e retire a casca das cebolas, do dente de alho, das cenouras e da batata doce.

Parta os alimentos em bocados, coloque numa panela de pressão e cubra com água.

Deixe cozer durante cerca de 10-15 minutos.

Depois de despressorizada, passe os legumes com uma varinha mágica e adicione um pouco de sal e azeite em crú.

Depois de servir desenhe uns olhos e um sorriso utilizando um pouco de queijo fresco batido. Coloque o raminho de mangerição sobre o centro dos olhos e está pronto a servir!

Comer sopa pode ser divertido para os pequenos e para os pais!

Bom apetite!

Introduza os vegetais na alimentação do seu filho sem birras!

Muitos pais perdem a paciência ao fim de algumas tentativas e desistem de introduzir vegetais na alimentação dos seus pequenos.
A nossa vida que cada vez nos deixa menos tempo para estarmos em família, por vezes não nos dá espaço para a educação alimentar e persistência que os mais novos precisam!
É normal torcerem o nariz aos verdes, às saladas, às sopas aos legumes cozido quando apresentados na sua forma tradicional (por vezes mesmo antes de sequer experimentarem).

Então e se inovássemos e conseguíssemos que estes vegetais, tão importantes na fase de desenvolvimento e crescimento das nossas crianças, tivessem um sabor muito mais agradável e os despertassem para o consumo sem castigo, nem birras, de mais vegetais na sua alimentação??

Aqui fica uma receita do meu livro SUMOS E ÁGUAS DETOX, onde reservei um capitulo exclusivo a receitas para os mais novos.

INGREDIENTES
1 pêra
1 mão cheia de frutos silvestres
1 banana pequena
2 floretes de couve flor
2 folhas de couve branca ou alface iceberg
Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO
Lave bem os alimentos a utilizar. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogénea e uma textura cremosa.
Normalmente as crianças não gostam de texturas irregulares ou grumos (tenha a certeza que ficou tudo bem triturado)
Sirva fresco num copo com palhinhas coloridas!

Fonte:
Receita 099 do Capitulo 11 - Sumo para Crianças do Livro SUMOS E ÁGUAS DETOX (Esfera dos Livros)

Consulta de Nutrição Infantil com selo NUTRIVENTURES

Pois é, transformei-me numa personagem da série e fui dar uma volta, com o Teo, a Lena, o Ben, a Nina e o Guga Púrpura, pelos 7 Reinos da Nutrição para descobrir quais são os melhores alimentos para ti. Quem não gostou nada de me ver por lá, foi o tirano Alex Grand que mandou os G-Squads virem todos atrás de mim. Mas a querida Mestre Laranja, responsável pelo Capítulo das Frutas do Grande Livro da Nutrição, escondeu-me até passar o perigo. Ficámos muito amigas, estudámos juntas os alimentos e ela ajudou-me a traçar a melhor forma de os utilizar para melhorar a saúde de todos os mais pequenos que vêm à consulta da Nutricionista Lillian C. Barros.

"Olá o meu nome é Nutri Li sou a avatar da tua nutricionista e entrei no mundo mágico da Nutri Ventures com uma missão: descobrir a melhor forma para te alimentares. Foi uma grande aventura, mas com a ajuda dos heróis: o Teo, a Lena, o Ben, a Nina, o Guga Púrpura e a Mestre Laranja, consegui!! 

Queres experimentar e ser também um herói da nutrição?"

Nada foi deixado ao acaso... tu também vais conseguir ser o herói lá de casa ao experimentares o plano alimentar feito especialmente para ti!

Boa sorte! A Nutri Lillian e os heróis estão aqui para te ajudar! :) 

As crianças adoram histórias... e eu, pessoalmente, também. Nada melhor do que entrar no mundo imaginário dos nossos heróis para captar o interesse das crianças e ajudar os pais e educadores a alterar os seus hábitos alimentares. 

Traga a sua criança à consulta e descubra como este novo mundo animado a pode ajudar.

Para marcação de consulta de Nutrição Infantil com o selo NutriVentures veja os contactos AQUI

NOTA: A Nutri Ventures é uma série de animação que pode ser vista na RTP2 e no Canal Panda e que podes sempre visitar no mundo mágico digital: http://nutri-ventures.com/pt/

Dê FRUTA aos mais pequenos!

Cada vez se opta mais pelos alimentos processados, embalados e prontos a servir! Tirando o facto de  serem extremamente práticos, o seu valor nutricional deixa muito a desejar...

Porque não torna o lanche ou a sobremesa do seu filho muito mais divertida e acima de tudo muito mais saudável??

Existem simples formas de dispor a fruta ou de as apresentar num prato, que são o suficiente para aliciar qualquer miúdo ou (até mesmo) graúdo a desfrutar da sua magia de sabores.

Deixo-vos algumas imagens da intervenção no Programa da Praça da Alegria da RTP 1 onde apresentámos algumas sugestões para pais e educadores!

O material e ingredientes utilizados são simples e fáceis de encontrar em qualquer supermercado. 
- Copinhos de papel utilizados para os brigadeiros (de preferência coloridos)
- Formas de estrela, coração, flores, normalmente utilizadas para fazer cookies
- Palitos para espetadas
- Palitos 
- Colher/Forma para fazer bolinhas das frutas

e fruta.... muita fruta! De preferência da época!

Veja o programa completo AQUI a partir do minuto 6.

Aproveite  para descobrir o Projecto MAIS (Movimento Arco Íris de Sabores) com o selo de qualidade Nutri-Ventures, onde poderá adptar ferramentas práticas para ajudar o seu filho a desenvolver o interesse pela descoberta das Frutas e do seu Reino Mágico de sabores "onde há remédio para quase tudo"!

De forma a atingir estes objetivos, foi desenvolvido um videoclip animado, que poderá ser consultado em (http://www.youtube.com/watch?v=PM01yP9MKMY), onde as crianças interagem com os personagens da série, “cantando” os benefícios do consumo de fruta. Veja!