Alimentos PORTÁTEIS II

Como não podia deixar de ser e por andar, também eu, sempre a correr, nada melhor do que pensar em ALIMENTOS PORTÁTEIS. Um conceito que acho que se aplica e se adequa à maior parte das pessoas que me procura em consulta de nutrição.

Já vos tinha falado das Cenouras Baby (AQUI) e hoje deixo-vos uma outra ideia muito agradável, hipocalórica e acima de tudo saciante. Tudo aquilo que se pretende destes alimentos portáteis sobretudo quando o objectivo é manter a linha e uma alimentação cuidada a tempo inteiro.

Qualquer dieta que inclua refeições que nos obrigam ao longo do dia a preparar, cozinhar e nos roubam muito tempo, podem ser o suficiente para desanimar até os mais bem intencionados.

Como não me canso de repetir: "O plano alimentar deve adequar-se ao nosso ritmo de vida, por muito acelerado que ele seja, não nos deixando ser NUNCA escravos das dietas, mas sim adequarmos possibilidades." 

Porque não experimenta cozer uns Ovinhos de Codorniz?

Para além de serem amorosos, tal como as cenouras baby, os ovos são ricos em proteína de alto valor biológico da melhor qualidade possível. O facto de ter de os descascar previamente ajuda inclusive a manter este ritual de alimentação durante mais tempo, ajudando-o a sentir a saciedade fisiológica (que demora a ser percebida pelo nosso cérebro). Experimente!

Pode obviamente utilizar as ovos cozidos "normais" de galinha, mas não resisti: Estes são um mimo!

CHÁ DETOX by Dietox

Pois bem... como é sabido o mundo do Detox tem dado que falar e eu própria tenho falado bastante sobre o assunto nos últimos tempos por estas bandas em anteriores publicações.

 

Já há algum tempo que trabalho com estes sumos, que chamo de funcionais, quer com as receitas para fazermos em casa, que recomendo em consulta e que vou partilhando sempre que posso, como com a marca DIETOX.

Agora com a chegada da nova fórmula de verão Summer Edition se utilizar o código promocional LILLIANBARROSTE receberá, com a sua encomenda, o novo Chá Detox DIETOX totalmente gratuito.

 

Um miminho que queria partilhar com todos os que me seguem e que queiram experiemntar os sumos já feitos e sem ter trabalho em casa!


É de aproveitar!

A massa que promete emagrecer!

Slim Pasta, Massa Konjac ou Eat Water são apenas alguns dos nomes que esta massa apresenta em diferentes países.

É uma massa que não apresenta glúten, gorduras ou hidratos e promete fazer maravilhas pela silhueta.

Tenho de ser sincera... como nutricionista e curiosa... tive de experimentar!

Já há algum tempo que me tornei consumidora regular e tenho de dizer que adorei a ideia, tanto que recomendo também em consulta.

Por ter um sabor neutro é importante utilizar outros ingredientes (saudáveis) que lhe confiram sabor e paladar agradável, mas que não contradigam o objectivo hipocalórico ou equilibrado da sua dieta. No meu instagram vou colocando algumas das minhas receitas. Aproveite para tirar ideias seguindo @nutricionistanlillian

Estas são mais boas noticias para quem é amante de massa e quer perder peso, tendo assim uma alternativa menos calórica do que as alternativas tradicionais. O único senão é a diferença de preço. Pode ser que em breve surjam alternativas semelhantes e mais económicas. Até lá de vez em quando... porque não?

Azeite sim mas Q.B.

Pois bem... apesar do azeite ser uma gordura "saudável", devido à sua composição em ácidos gordos, o seu valor calórico não pode ser ignorado. Sendo uma gordura líquida, portanto 100% gordura, engorda como as outras.

Por isso desengane-se se acha que pode consumir azeite à vontade nas suas saladas ou legumes cozidos.

Em consulta costumo recomendar a utilização de recipientes reutilizáveis que pudesse encher com azeite e que tivessem um dispensador muito fino ou aliás, ideal seria com borrifador. Mas parece que a indústria alimentar já está atenta a estas necessidades e arranjou-nos uma solução!

Nas minhas incursões ao supermercado (ao que chamo o laboratório dos nutricionistas) encontrei, para minha alegre surpresa, uma marca que veio dar resposta a isto mesmo: Oliveira da Serra Q.B.

Este novo formato permite optar dispensar o seu conteúdo em spray (Adorei a ideia!!)

Depois de algumas pesquisas na internet cheguei à conclusão que já existem outras marcas com o mesmo tipo de produto. Experimentem!

Mas fica a ideia para ter mais sabor, com menor quantidade, e portanto muito menos calorias!!!

Só boas notícias!

O Sol e as idas à Nutricionista!

Com o bom tempo, o sol e as roupas mais curtas as consultas de nutrição disparam!

Esta procura é, sem dúvida, sazonal, mas o que interessa é que se preocupem com a saúde, com a linha e a alimentação saudável, nem que seja uma vez por ano! Uma vez por ano é mais do que nenhuma!

Bem sei e até concordo que esta preocupação não deveria existir em modo "operação biquíni" mas a realidade é que a maior parte das pessoas se motiva ao ver os dias mais quentes e as idas à praia a aproximarem-se. A questão deveria sim passar por uma educação alimentar trabalhada de forma progressiva mas acima de tudo duradoura ao longo de todo o ano.
Costumo dizer que na busca de uma alimentação saudável e na adopção de novas estratégias para se ser mais saudável, qualquer desculpa, desde que funcione é válida! Então se a desculpa for o verão só tenho a dizer que ainda bem que vivemos em Portugal e que temos um verão tão longo!

Bem haja ao sol de verão! Bem haja à saude e à alimentação saudável! Motive-se...

Nutricionista no INSTAGRAM

Muitas vezes me pedem receitas e dicas... sugestões para almoços e jantares... ingredientes para sumos funcionais... pois bem... está tudo no INSTAGRAM @nutricionistalillian

Queria apresentar-vos a página de INSTAGRAM NUTRICIONISTALILLIAN onde coloco diariamente as minhas receitas de eleição e onde podem tirar uma série de ideias para cozinhar de forma saudável! Nada como acompanhar a dieta de uma nutricionista! É a minha forma de entrar pela vossa cozinha a dentro e partilhar algumas das informações que passo em consulta. Estejam atentos e acompanhem a página.

Tenho a certeza de que vão gostar.

Caracol: Amigo das dietas!

Amanhã estará oficialmente aberta a época do Caracol!!! 

Entrando em Maio (primeiro mês sem R do ano) as esplanadas começam a oferecer petiscos e em Portugal não dispensamos uma boa caracolada...

Sabia que o caracol não é inimigo das dietas de emagrecimento?? Muito pelo contrário!!

 
Hoje trago boas notícias! 

Por apresentar água como constituinte principal, o caracol, torna-se num alimento aliado das dietas, fazendo destes típico alimento um petisco perfeito para quem está a tentar perder peso. É, ainda, rico em proteínas e pobre em gorduras. Contém sais minerais, como magnésio, ferro, zinco e cobre que garantem a saúde do organismo.

Até mesmo os caracóis cozinhados em restaurantes têm um baixo valor calórico: cerca de 100kcal/100g.


No entanto, apesar das suas excelentes propriedades, o acompanhamento da refeição, como cerveja ou pão, por exemplo, podem colocar por terra todos os seus benefícios nutricionais. 
Pode comer caracóis se não abusar dos "complementos"!
Assim sendo já sabe, se por acaso for convidado(a) para uma patuscada de caracóis não precisa de dizer que não, nem sentir peso na consciência pois a balança não se vai queixar! Bastará prescindir do pão, do molho e da bebida alcoólica!

Alimentos PORTÁTEIS I

Quem me conhece ou vai à minha consulta, já me ouviu certamente falar em ALIMENTOS PORTÁTEIS: daqueles que conseguimos ter sempre connosco e que não interferem no nosso ritmo de vida e, muito menos, no nosso ritmo profissional.

Dietas exigentes que nos obrigam vestir o avental, usar o chapéu de chef francês e a passar horas na cozinha pode ser pouco motivante. O plano alimentar deve adequar-se ao nosso ritmo de vida, por muito acelerado que ele seja, não nos deixando ser NUNCA escravos das dietas, mas sim adequarmos possibilidades.

Aproveito então para partilhar mais uma ideia bastante prática: Cenouras Baby! 

Para além de serem amorosas, super saborosas são uma excelente alternativa para esta fase pré-verão!

Pode obviamente utilizar as cenouras "normais", mas não resisti: estas são um mimo!

Detox: O que se passou com Peaches?

A semana passada fui convidada a comentar a temática que voltou a colocar os "Sumos Detox" na boca do mundo, mas desta vez, não pelas melhores razões!

O Jornal i contactou-me a fim de responder a uma série de questões que esclarecessem os seus leitores sobre os perigos das dietas levadas ao extremo (veja artigo AQUI).

Como é sabido a modelo e apresentadora Peaches Geldof faleceu inesperadamente aos 25 anos, em casa, depois de ter comentado publicamente que estava a seguir uma dieta restritiva à base de sumos de vegetais, com o objectivo de perder 4kg numa semana. Pelo que consegui apurar tratava-se de uma dieta exclusiva de sumos ao qual chamava de “Juicing” (ou seja jejum de líquidos) que incluia 3 sumos por dia e nada mais, durante o período de um mês.
Anteriormente Peaches já tinha perdido muito peso seguindo dietas da moda, motivo pelo qual tinha sido referênciada como modelo a seguir. Contudo a forma como encarava a sua alimentação e regime alimentar/militar já tinha sido alvo de críticas e tinha sido aliás alertada para as consequências destas dietas tão radicais. A sua trágica morte veio alertar todo o mundo para esta questão: “ser magra sim, mas não a todo o custo!”

É fundamental, caso tenha dúvidas, procurar ajuda de um nutricionista e estabelecer metas realistas, assim como estratégias saudáveis. Deixar de comer nunca deve ser a solução!!!

Na minha opinião enquanto nutricionista e consumidora de sumos funcionais, parece-me que esta questão é muito simples: tudo o que é levado a um extermismo pode ser mau e prejudicial, tanto para a saúde física como psíquica. 

Aconteceu com uma dieta de sumos, mas poderia ter acontecido com uma dieta de saladas, ou sopas ou qualquer outro regime (que não diria, neste caso, alimentar mas sim militar) que excluisse grupos alimentares.

Algo que refiro sempre que me entrevistam a propósito dos sumos detox ou qualquer outro tema relacionado com modas alimentares é que não existe nenhum alimento (por muito saudável que seja) que possua todos os micro e macro nutrientes essenciais necessários a uma alimenentação equilibrada. A nossa dieta deve ser sempre variada e completa, e só consegue sê-lo se incluir todos os diferentes alimentos dos vários grupos alimentares.

Tenho pena que estes sumos que ainda ontem eram tão bons, hoje serem associados a notícias tão tristes!

Não vale a pena alarmismos, apenas consciencia e bom senso. Se tem dúvidas quanto ao melhor sumo para si, para o seu objectivo ou sobre a forma de os tomar, consulte um nutricionista com experiência em sumos funcionais, pois conseguirá construir um sumo que vá de encontro às suas necessidades e que não coloque em risco o seu bem-estar e saúde.

Basei-se sempre em informação de qualidade, de referência e validada. Não se esqueça, que tal como nas dietas ou planos alimentares, o que é eficiente para uma pessoa pode não se ajustar a si.

Se não sabe: "Google it"!

Hoje em dia o acesso à informação é muito mais imediato! Conseguimos descobrir quase tudo num abrir e fechar de olhos recorrendo à internet!

Se não sabe, "Google it"!
Mas atenção que nem tudo o que se diz é verdade!

Acho excelente que consigamos expandir o conhecimento desta forma, nos mais variados temas, mas o que acontece é que muitas vezes acabamos por encontrar uma série de informação cruzada, com fraca base cientifica e que nos leva a construir ideias erradas sobre determinados temas. E aqui eu falo especificamente sobre temas relacionados com a alimentação, dietas e nutrição.

Para acabar uma vez por todas com os mitos alimentares que se têm gerado e que muitas vezes esclareço em consulta, hoje, no Auditório do LEAP, no Espaço Amoreiras, estarei à vossa espera para revelar toda a verdade sobre os alimentos com mais um Workshop Vida Saudável.

Questões como: "o pão engorda?", "água às refeições: sim ou não?", "devo beber leite em idade adulta?", entre muitas outras serão desvendadas.
Será, mais uma vez, uma partilha de ideias e uma conversa entre pessoas interessadas em melhorarem a sua alimentação de forma saudável.

Até lá!

Cumprimentos saudáveis!

Ser SAUDÁVEL está na MODA!

Tenho estado a pensar para comigo e chego à conclusão que esta é uma época de ouro para todos os nutricionistas: Ser saudável está na MODA!

O jogging está na moda, as minis, as meias e as maratonas estão na moda, andar de bicicleta está na moda, caminhadas entre amigas está na moda, os sumos de frutas e vegetais aos quais chamo de sumos funcionais ou detox estão na moda, os super alimentos estão na moda, a chia e o gengibre estão na moda.... e podia continuar o resto da semana a enumerar ingredientes, alimentos, práticas desportivas e hábitos de estilo de vida que estão na moda e que estão exactamente porque são salutares. Não é um máximo?

Até há bem pouco tempo, para quem é da minha geração, em que ainda não existia Macdonalds em Portugal, ir a qualquer restaurante de fast food é que estava na moda! Comer menus com hambúrguer feitos do tal "não sei o quê" que não é bem carne, cheio de molhos, batatas fritas e coca-colas tamanho extra gigante é que estava na moda. Estava na moda o Tetris e também as pizzas de massa fofa e alta, cheias de recheios gordurosos!

Nada melhor para a profissão que escolhi ter, que por acaso adoro, e que faz com que não trabalhe um único dia da minha vida! Trabalhar para mim é um desafio, uma satisfação diária, e tudo muito graças aos fantásticos pacientes que tenho a sorte de ter.

Obrigada por fazerem e ditarem as tendências da moda e por estarem na moda!

Cumprimentos Saudáveis e bom fim de semana!

Corticoterapia & Alimentação

Cada vez mais são os pacientes que me procuram na tentativa de perder os quilos que aumentaram durante um período de terapia com anti-inflamatórios esteróides (cortisona).

Estas substâncias são utilizadas para o tratamento de uma série de doenças e podem estar na base de uma série de efeitos secundários. Dependendo da dosagem empregada e do esteróide sintético utilizado, os sinais e sintomas podem ser mais ou menos intensos e, em algumas ocasiões estes efeitos colaterais, podem ocorrer sem que o paciente se perceba ou os relacione com as medicações que está a utilizar.

A corticoterapia é conhecida, entre outras situações clínicas, pela sua relação com o aumento de peso, aumento de retenção de líquidos e inchaço generalizado (edema) e/ou síndrome de cushing (cara com aspecto de "lua cheia").

A boa notícia é que a alimentação e o nosso estilo de vida podem ter um papel preponderante na atenuação destes sintomas e efeitos secundários e, em certos casos (pela minha experiência de prática clínica),  podem ser drasticamente reduzidos ou até mesmo inexistentes.

Deixo-vos algumas sugestões práticas:

#1

Eliminação do sódio da alimentação

Hoje em dia existem soluções bem mais agradáveis do que o que comer tudo insosso! 

Opte pelas ervas aromáticas, cebola, alho e especiarias variadas

Utilize BONSALT (sal sem sódio): tempero 0% sódio desenvolvido à base de ingredientes naturais, indicado para hipertensos, para quem pretende optar por uma alimentação mais saudável e, neste caso, uma ferramenta que tem sido inigualável a nível da diminuição da retenção de líquidos.

#2

Atenção ao sal escondido nos alimentos

Aprenda a ler os rótulos!

Evite alimento processados e industrializados, conservas, molhos prefeitos, pickles, comidas congeladas pre-preparadas, charcutaria tradicional (hoje em dia já existem algumas opções com baixo teor em sal/sódio como os NOBRE NATURÍSSIMOS) e muitos outros.

#3

Procure ingerir alimentos ricos em potássio

Introduza de forma regular alimentos como laranja, banana, pêra abacate, tomate, beterraba entre outros.

#4

Beba muita água

Hidrate-se, não deixe que o seu organismo retenha por si só!

Organize-se para conseguir ingerir a quantidade mínima de água por dia: 1,5L

#5

Beba infusões com efeito drenante mas que não sejam estimulantes

Aposte em infusões de cavalinha ou dente de leão. São óptimos para eliminar líquidos!

#6

Faça "algum" excercicio

Ajude na eliminação!

Se conseguir fazer uma caminhada ou algum tipo de actividade física vai estar a ajudar o seu organismo a eliminar e a estimular a circulação.

#7

Ajude a drenar

Drenagens Linfáticas

Drenagens linfáticas 1-2x/semana aliviam muito os sintomas. A utilização de meia de compressão auxiliam a circulação de retorno, pode ser uma ajuda para quem sente os membros inferiores afectados, doridos e inchados.

#8

Evite o tabaco, álcool, os refrigerantes e as bebidas gaseificadas

Mesmo as ligth, as zero, as águas gaseificadas de sabores ou pedras

#9

Não abuse da exposição solar directa sem protecção

A pele está mais frágil

#10

Procure um Nutricionista 

Encontre a melhor forma de perder peso com um acompanhamento personalizado e delineado para si

Ranking das Melhores dietas de Emagrecimento

No início deste ano, o U.S. News and World Report divulgou o "Ranking das MELHORES DIETAS” para 2014. 

Foram analisados 32 populares regimes de emagrecimento tendo em conta parâmetros como a facilidade e segurança da sua aplicação, a base da escolha alimentar, a sua eficácia na prevenção de diabates mellitus ou doenças cardiovasculares e, obviamente, na obtenção dos resultados de perda de peso efetiva.

A conclusão a que se chegou foi surpreendente e para tal terei de pedir as minhas desculpa aos amantes da dieta do paleolítico e aos “Kim Kardashian wannabes”, pois a classificação das suas dietas ficou muito à quem das espectativas.

1. A dieta DASH teve direito ao primeiro lugar pelo segundo ano consecutivo. Trata-se de uma dieta elaborada pelo governo como uma abordagem dietética para combater a Hipertensão Arterial. Foi originalmente projetada para combater a tensão arterial elevada  mas impressionou o painel de especialistas ao ser considerado o melhor regime alimentar global.

2. O segundo lugar também foi para uma dieta de baixo teor em gordura, criada pelos Institutos Nacionais de Saúde Norte Americanos, que visa reduzir o colesterol: Dieta TLC.

3. O terceiro lugar foi um empate de três dietas diferentes entre elas a “nossa querida” Dieta Mediterrânea, a Dieta da Clínica Mayo (visa reajustar hábitos alimentares usando pirâmide alimentar da Clínica Mayo) e Dieta Weight Watchers (dieta bastante popular que utiliza um sistema de pontos para alimentos).

O que não deixa de ser interessante sobre esta classificação é o facto de ter deixado bem afastado do pódio grandes nomes das dietas atualmente na moda, como a Dieta de South Beach (nº18), Dieta de Atkins (nº29), Dieta Dukan (nº31) ou a Dieta do Paleolitico (nº31).

Para conhecer melhor estas dietas clique AQUI.

5 pontos chave a reter em 2014

Ontem fui convidada do Programa Mais Mulher (Sic Mulher) de Ana Rita Clara, onde falámos um pouco sobre como ser mais saudável durante os 365 dias de 2014!

Deixo aqui algumas das dicas faladas no programa...

No início do ano podemos retomar a regra e a rotina de dieta equilibrada, assim como os estilos de vida mais saudáveis por forma e voltarmos a entrar nos eixos. No entanto o sentimento de culpa pode ser traiçoeiro e acabamos com a filosofia do “perdido por cem perdido por mil” entrando num ciclo de asneira constante que perdura até ao momento em que o sol espreita e as roupas mostram mais corpo. 

 

Existem algumas formas eficazes para conseguirmos potenciar a eliminação e desintoxicar o organismo durante todo o ano, aqui deixo algumas dicas:  

1. Comece o seu dia com água morna

Em jejum, ainda antes de tomar o seu pequeno-almoço beba 1 copo de água morna com gotas de limão e gengibre fresco (raiz). 

2. Potencie a eliminação bebendo chás e infusões

Para intensificar a ação diurética nesta fase, poderá utilizar chás ou infusões com efeito drenante, como é o caso do chá verde (atenção não abuse) ou das infusões de cavalinha ou dente de leão.

Além dos chás beba, no mínimo, 1,5 litro de água pura ao longo do dia. Ela ajuda a eliminar as toxinas através dos rins. 

3. Reduza o sal da sua alimentação

O sal é um elemento que utilizamos e adicionamos à nossa alimentação que está relacionada com o risco cardiovascular, mas que também tem uma grande influência na retenção de líquidos (queixa comum na maior parte das mulheres). O sal existe camuflado em muitos alimentos, mas nós próprios adicionamos no hora da confecção. Para não passar do 8 para o 80... e porque a necessidade de sal é uma questão de hábito, existe no mercado o BONSALT que nos permite salgar os alimentos com 0% de sódio. Este produto está disponível em farmácias e parafarmácias e é uma forma de fazer a alteração alimentar sem tirar o prazer de comer.

4. Respeite a Natureza e prefira frutas e legumes da época

Sempre que possível opte por alimentos biológicos, produzidos e cultivados sem utilização de fertilizantes, pesticidas ou outros produtos químicos. Por vezes surge a dúvida de onde encontrar estes alimentos pois nas grandes superfícies comuns a oferta é limitada. Hoje em dia tempo já existem lojas da especialidade como os Supermercados BRIO que nos oferecem uma vasta gama de produtos biológicos de qualidade.

5. Utilize super-alimentos desintoxicantes

Alguns super-alimentos com potencial desintoxicante podem ser introduzidos na nossa alimentação com o objetivo de ajudar a eliminar os excessos e as toxinas, entre eles a spirulina ou clorela que se consegue encontrar facilmente nas lojas da especialidade.

To Diet or not to Diet!?

A preocupação para com uma alimentação mais saudável começa a ser uma prioridade nas nossas vidas e um objetivo que começa agora mais cedo do que a típica “missão biquíni” para a chegada do verão!

Sinto cada vez mais que esta missão é algo que acompanha, ou pelo menos deveria fazê-lo, nas 4 estações, ao longo de todo o ano e não só quando as roupas são mais curtas e os corpos mais visíveis.

No início do ano podemos retomar a regra e a rotina de dieta equilibrada, assim como os estilos de vida mais saudáveis por forma e voltarmos a entrar nos eixos. 

No entanto o sentimento de culpa pode ser traiçoeiro e acabamos com a filosofia do “perdido por cem perdido por mil” entrando num ciclo de asneira constante que perdura até ao momento em que o sol espreita e as roupas mostram mais corpo. 

Esta altura do ano, traçam-se se os objectivos para 2014, e o meu desejo é que seja um deles a procura de um peso que reflicta a saúde e a imagem corporal com a qual se identifica.

Apesar de se dizer "um cliché" para mim... enquanto nutricionista... qualquer desculpa que motive a procura de uma vida mais saudável é válida, seja ela a festa, o casamento ou as férias do verão...

Claro que a preocupação deveria ser mantida todo o ano, mas não sendo esta a realidade, que existam pelo menos alguns períodos do ano que nós façam parar para pensar! 

Já imaginou se não houvesse biquinis e corpos expostos? Nunca se preocuparia com a sua linha... e ai sim a qualidade de vida pagaria a sua factura pesada!

Não deixe para amanhã e procure a um nutricionista que a acompanhe nesta fase. Seja saudável em 2014!