Agosto é mês de PASSATEMPO

Participe e ganhe um Livro Sumos e Águas Detox autografado e um super alimento Outros Montes*. TOCA A PARTICIPAR!

Descubra a forma simples e natural de preparar as suas receitas detox para viver com mais saúde, energia e vitalidade.

E como o prometido é devido... vou ter uns diazinhos de férias, de paz e sossego, longe do dia-a-dia de trabalho, das correrias, das clínicas, do stress e da cidade.

Mas antes de "desligar" deixo-vos um PASSATEMPO promovido, desta vez, pelo próprio Blogue SANTA MELANCIA, para que fiquem entretidos e que se sintam na minha companhia apesar da minha (breve) ausência.

Este mês de Agosto algumas Livrarias Bertrand, ao longo de todo o país, fizeram as suas montras com destaque ao Livro Sumos e Águas Detox (imagens, fotos e livros).

Como forma de, eu própria, enquanto autora, estar um pouco por todo o lado e poder ver como ficaram peço que partilhem fotos das montras que encontrarem e para tal, nada melhor do que uma excelente desculpa para um passatempo.

Explico tudo abaixo... é simples, prático, divertido e vale a pena por todas as razões possíveis!

Regulamento:

1. Publicar uma ou mais fotos de uma montra Bertrand com destaque ao Livro Sumos e Águas Detox em qualquer ponto do país (no facebook e/ou instagram)

2. Identificar a foto (@Lillian Barros -facebook- ou @nutricionistalillian -instagram-)

3. Identificar o local da Montra Bertrand (ex. Faro, Chiado - Lisboa, Oeiras, Porto, etc.)

4. Gostar da Página de Facebook Lillian Barros - Nutricionista 

4. Enviar a foto com os dados do participante para geral@lillianbarros (nome e localidade)

 Fotos tiradas no exterior e interior da 

Livraria Bertrand do Chiado - Lisboa

Data limite para o envio das fotografias até dia 05 de Setembro, 2014.

Toca a participar e a partilhar!
BOA SORTE!!!


* Superalimento Outros Montes à escolha:
- Spirulina
- Maca
- Sementes de Chia

Sumo Detox no Feminino

Um SUMO DETOX especialmente dedicado às mulheres...

Com propriedades calmantes do maracujá, ajuda a regular o intestino, a eliminar retenção de líquidos e a castanha do Brasil dão-lhe a dose diária recomendada de Selénio (potente antioxidante).

Um sumo aliado da nossa saúde e bem estar. Desta vez no feminino!

Indicado a mulheres em qualquer fase das suas vidas e sobretudo no período pré e pós menopausa.

O sabor surpreende e os efeitos ainda mais!

Ingredientes:
2 maracujás
1/2 papaia
4 folhas de alface
1/4 de pepino
2 castanhas do Brasil
1 colher de sopa de sementes de chia
100 ml de infusão de dente-de-leão
100 ml de bebida de soja light

Modo de preparação:
Lave muito bem os alimentos e descasque as frutas. Coloque todos os ingredientes no copo da liquificadora; junte cerca de 100 ml de água fria, triture até obter uma mistura homogénea. Adicione a bebida de soja light e volte a triturar. Ajuste a textura com a adição de infusão escolhida a gosto.

DETOX: O Livro

Ultimamente tenho estado dedicada a um novo projecto, que me tem dado tanto de trabalho como de felicidade e portanto gostaria de partilhar com todos vocês esta minha nova "aventura literária"!

Neste momento tão importante para mim sinto que é fundamental poder partilhar alegrias e vitórias com os meus queridos amigos, familiares, colegas, colaboradores, pacientes, seguidores, enfim... com todos aqueles que de alguma forma fazem parte da minha vida e me ajudaram, cada um à sua maneira, a tornar-me na nutricionista que sou hoje e ter a paixão pela minha profissão que parece crescer de dia para dia!

Para assinalar o verão e celebrar a chegada desta estação tão aguardada ao longo do ano, desde a passada sexta feira que conseguem encontrar à venda nos sítios habituais (fnacs, bertrans, continentes e afins) o meu pequeno bebé, ou melhor dizendo, o meu primeiro livro "SUMOS E ÁGUAS DETOX". 

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É com enorme prazer que vos convido e adoraria contar com a vossa presença no dia do lançamento que será já amanhã, dia 24 de Junho (terça-feira) na Fnac do Chiado pelas 18h30.

Bem sei que é um pouco em cima da hora, espero que consigam! A quem não conseguir estar no dia pessoalmente, o facto de torcerem por mim já será óptimo! 

Espero que fiquem contentes por mim e que me possam vir dar uma beijoca neste dia especial!

Conto convosco e com o vosso apoio!

Para compra pré-lançamento (a partir de dia 20 de Junho): http://www.wook.pt/ficha/sumos-e-aguas-detox/a/id/15785543?a_aid=4e6b90fd9c00b 

Águas Detox

As ÁGUAS DETOX começam a estar também elas na moda, ainda mais agora com os dias de maior calor e com o Verão que se aproxima.

"E se a sua água lhe desse mais do que uma simples hidratação?"

Sabendo que devemos beber cerca de litro e meio de água por dia, se a tornássemos funcional, adicionando ingredientes e propriedades, fariamos deste consumo diário um aliado da nossa saúde.

Existem várias opções e receitas com várias propriedades desde saciantes, antioxidantes, mineralizantes, cardioprotectoras, enfim... as hipóteses são variadíssimas.

Deixo-lhe uma de muitas receitas, que tem tanto de simples como de sabor! Experiemente!

ÁGUA DETOX
Função: Antiox
Ajuda a combater os efeitos dos radicais livres

INGREDINTES:
4-5 morangos
1 limão
1,5L de água

MODO DE PREPARAÇÃO:
Lave muito bem os ingredientes, corte os morangos em quatro e o limão (mantendo a casca) em rodelas.
Junte todos os ingredientes a 1,5L de água e reserve no frigorifico durante a noite.
Sirva bem gelado.

CHÁ DETOX by Dietox

Pois bem... como é sabido o mundo do Detox tem dado que falar e eu própria tenho falado bastante sobre o assunto nos últimos tempos por estas bandas em anteriores publicações.

 

Já há algum tempo que trabalho com estes sumos, que chamo de funcionais, quer com as receitas para fazermos em casa, que recomendo em consulta e que vou partilhando sempre que posso, como com a marca DIETOX.

Agora com a chegada da nova fórmula de verão Summer Edition se utilizar o código promocional LILLIANBARROSTE receberá, com a sua encomenda, o novo Chá Detox DIETOX totalmente gratuito.

 

Um miminho que queria partilhar com todos os que me seguem e que queiram experiemntar os sumos já feitos e sem ter trabalho em casa!


É de aproveitar!

Dia Mundial do Chocolate: Será um verdadeiro Vilão?

Sempre se ouviu falar sobre os malefícios do chocolate, mas será que todos os chocolates são iguais? Chocolate de leite, chocolate branco, chocolate preto, qual a percentagem de cacau mais adequada? Serão todos iguais?

Nós nutricionistas recomendamos o consumo de alimentos ricos em fitoquímicos como, por exemplo, os flavonóides, que dão cor a frutas, vegetais e flores. Os flavonóides podem ser recomendados para otimizar uma dieta saudável, pois apresentam um forte poder antioxidante.  A boa notícia é que o cacau é riquíssimo neste elemento poderoso!

Para além destas vantagens salutares os flavenóides do chocolate diminuem a oxidação do colesterol LDL (mau colesterol), assim como a tendência para a agregação plaquetária (evitando enfartes e AVC) e diminuem o risco de certos tipos de cancro. O chocolate preto, cujo principal componente é o cacau, pode ser recomendado nesse sentido, especialmente se apresentar uma percentagem superior a 70% de cacau.

A teobromina é outro fitoquímico também presente em grande quantidade nos produtos de cacau. Em cada 100gr de chocolate é possível encontrar 160mg de teobromina. Esta substância tem uma ação diurética, e atua como estimulante ligeiro do sistema nervoso central, do sistema respiratório e dos músculos cardíacos.

Além disso, o chocolate é rico em alguns minerais  (tais como manganês, potássio e magnésio) e algumas vitaminas (como as vitaminas do complexo B por exemplo).

Mesmo sabendo de todos os benefícios deste alimento, é importante salientar que todo o tipo de chocolate deve ser consumido com moderação. 

Quando se pensa em chocolate, não se pode esquecer que muitas substâncias estão presentes na sua composição, entre elas, destaco os triptofanos, a feniletilamina, a teobromina, a cafeína, os flavonóides, vitaminas e sais minerais. Mas não devemos ignorar que existe também gordura, o que não torna esta tentação tão perfeita. No seu processamento, alguns tipos de chocolate podem ter leite e gordura hidrogenada, tornando-os verdadeiros vilões para a saúde por aumentar muito seu valor calórico. O chocolate preto com mais de 70% de cacau parece ser a melhor opção.

Antes de cair em tentação, especialmente com a Páscoa que se aproxima, vale o conceito da moderação, evitando-se o consumo exagerado sem, no entanto, abrir mão deste alimento de sabor único

Ser SAUDÁVEL está na MODA!

Tenho estado a pensar para comigo e chego à conclusão que esta é uma época de ouro para todos os nutricionistas: Ser saudável está na MODA!

O jogging está na moda, as minis, as meias e as maratonas estão na moda, andar de bicicleta está na moda, caminhadas entre amigas está na moda, os sumos de frutas e vegetais aos quais chamo de sumos funcionais ou detox estão na moda, os super alimentos estão na moda, a chia e o gengibre estão na moda.... e podia continuar o resto da semana a enumerar ingredientes, alimentos, práticas desportivas e hábitos de estilo de vida que estão na moda e que estão exactamente porque são salutares. Não é um máximo?

Até há bem pouco tempo, para quem é da minha geração, em que ainda não existia Macdonalds em Portugal, ir a qualquer restaurante de fast food é que estava na moda! Comer menus com hambúrguer feitos do tal "não sei o quê" que não é bem carne, cheio de molhos, batatas fritas e coca-colas tamanho extra gigante é que estava na moda. Estava na moda o Tetris e também as pizzas de massa fofa e alta, cheias de recheios gordurosos!

Nada melhor para a profissão que escolhi ter, que por acaso adoro, e que faz com que não trabalhe um único dia da minha vida! Trabalhar para mim é um desafio, uma satisfação diária, e tudo muito graças aos fantásticos pacientes que tenho a sorte de ter.

Obrigada por fazerem e ditarem as tendências da moda e por estarem na moda!

Cumprimentos Saudáveis e bom fim de semana!

Super Alimentos #3 QUINOA

QUINOA

 

A quinoa é considerada, por muitos investigadores, um dos alimentos mais completos. Nomeadamente no que diz respeito ao seu balanço ideal de proteínas, comparativamente com qualquer outro grão. É isenta de glúten e contém doses consideráveis de ácidos gordos ómega 3 e ómega 6 e de vitaminas A, C e E, com uma forte e importante ação antioxidante.

A sua preparação é muito simples, tal como o arroz, basta cozer para uma medida de quinoa em duas medidas de água e deixar cozinhar. Pode consumi-la quente ou fria. 
Deve comer 4 colheres de sopa entre três a quatro vezes por semana, cozida, a acompanhar carne ou peixe. Também a pode ingerir misturada nas saladas, com outros vegetais ou em sopas e risotos.

Modo de Utilização – Cozinhar em água, utilizando 1 medida de quinoa para 2 de água.

Dosagem diária recomendada – 4 colheres de sopa 3-4 vezes por semana

O que são SUPER ALIMENTOS?

É uma questão que me têm colocado com frequência... "O que é isto de Super Alimentos?!"

Não! Não são alimentos que, à semelhança dos super heróis, colocam uma capa vermelha, sobrevoam a cidade e salvam vidas de donzelas em perigo!

Os Super Alimentos, são assim chamados, por apresentarem características nutricionais, em dosagens significativas, que fazem deles excelentes aliados na melhoria de diferentes aspectos da nossa saúde, bem estar, energia, resposta imunitária, com características curativas e/ou preventivas.
Não se tratam de alimentos milagrosos ma as sua concentração em antioxidantes e fitonutrientes fazem deles o melhor aliado para quem procura no alimento o seu verdadeiro medicamento!

Dentro deste leque de ingredientes encontramos alimentos da nossa rotina e outros menos falados que começam agora a estar na moda.
Destacam-se alimentos como: BAGAS DE GOJI, as SEMENTES DE CHIA, as SEMENTES DE LINHAÇA, o GENGIBRE, o AÇAI, a MACA, o CAMU CAMU, a SPIRULINA, a CLORELA,... enfim a lista é imensa!

Aproveite para conhecer as características e benefícios estudados destes e outros alimentos ao longo dos próximos dias e nas próximas publicações!

MACA e o seu Papel na Líbido e Infertilidade

Os seus flavonóides e antocianinas com conhecida ação antioxidante são exemplos dos seus principais princípios ativos. No entanto esta planta contém saponinas com ação hormonal que etimulam a libido e a espermatogénese e ainda glucosinatos que impedem a formação de células cancerígenas.

Estudos efectuados indicam a sua contribuição na diminuição da infertilidade, principalmente masculina, aumentando o número de contagem de espermatozoides. Funciona também como afrodisíaco em ambos os sexos, sem alterar os níveis séricos de testosterona, estradiol e outras hormonas (LH, FSH e prolactina). Reduz ainda a disfunção sexual (falta de libido e ejaculação retardada) que pode ser provocada pela utilização de antidepressivos.

Para conhecer um pouco mais sobre este super alimento e a sua forma de consumo veja AQUI

Super Alimentos #1 SEMENTES DE CHIA

SEMENTES DE CHIA

As SEMENTES DE CHIA são considerada uma das melhores fontes de ácidos gordos, ómega 3 e 6, essenciais para o bom funcionamento das células e tecidos. São ainda ricas em antioxidantes, em aminoácidos essenciais e em minerais como cálcio, ferro, fósforo, selénio, potássio, magnésio.

Este extenso conjunto de propriedades da Chia contribui para a saúde do nosso organismo, no que respeita a redução do colesterol sanguíneo, no controle da glicemia, formação óssea, prevenção do envelhecimento precoce e na melhoria geral da imunidade do organismo, mantendo paralelamente o bom funcionamento da flora intestinal e auxiliando o processo de eliminação (desintoxicação) do organismo. 

Para além das proteínas, aminoácidos, fibras (solúveis e insolúveis), anti-oxidantes e ácidos gordos essenciais referidos, as sementes de chia, apresentam um componente denominado muco-polissacarido que confere a capacidade de formação de gel quando em contacto com a água. Quando colocadas em água, estas sementes absorvem entre 8 a 12 vezes o seu peso. A água retida nas sementes sob a forma de gel hidrata o organismo ao longo do dia, contributo indispensável para um funcionamento celular perfeito, sendo benéfico para os intestinos e também para a sensação de saciedade.

Esta capacidade de absorção de água extraordinária, ajuda a saciar o organismo, retardando a sensação de fome e evitando petiscar ao longo do dia. São, por este motivo, indicadas para quem deseja perder peso de forma saudável, sem grandes sacrifícios. 

O seu consumo regular pode ser um excelente aliado na perder peso, principalmente pela sensação de saciedade que proporciona, e ajudando a equilibrar a glicemia, prevenindo e controlando situações de descontrolo de apetite por doces ou farináceos.

Comparando estas com outras sementes, também muito em voga, nomeadamente as sementes de linhaça, a chia não precisa ser moída nem de outra preparação prévia. Devido ao seu elevado teor em antioxidantes, é mais segura na sua conservação, pois estes elementos impedem a oxidação das suas gorduras (ranço).

Modo de Utilização – Pode misturá-las, inteiras, moídas ou em gel, em batidos, cereais, iogurtes, saladas de fruta e sopa. Para fazer uma bebida gelatinosa de Chia misturar uma colher de sopa de sementes a 250ml de água e deixar repousar uns minutos. 

São sementes crocantes que, devido à sua versatilidade, ficam saborosas com qualquer alimento da sua eleição. 

Pode bebê-la simples, ou misturado com gotas de limão ou laranja ou adicionado a batidos de frutas e sumos.

As sementes de chia moídas podem substituir farinhas em receitas de pão, biscoitos ou bolos e como são isentas de glúten, são uma excelente opção também para fazer pão sem glúten. Pode também usar-se gel de chia em algumas receitas como substituto do ovo.
As sementes de chia são facilmente digeridas e não precisam ser moídas ou demolhadas para se usufruir dos seus nutrientes.

Dosagem diária recomendada - 2 colheres de sopa (cerca de 15 gramas).