A massa que promete emagrecer!

Slim Pasta, Massa Konjac ou Eat Water são apenas alguns dos nomes que esta massa apresenta em diferentes países.

É uma massa que não apresenta glúten, gorduras ou hidratos e promete fazer maravilhas pela silhueta.

Tenho de ser sincera... como nutricionista e curiosa... tive de experimentar!

Já há algum tempo que me tornei consumidora regular e tenho de dizer que adorei a ideia, tanto que recomendo também em consulta.

Por ter um sabor neutro é importante utilizar outros ingredientes (saudáveis) que lhe confiram sabor e paladar agradável, mas que não contradigam o objectivo hipocalórico ou equilibrado da sua dieta. No meu instagram vou colocando algumas das minhas receitas. Aproveite para tirar ideias seguindo @nutricionistanlillian

Estas são mais boas noticias para quem é amante de massa e quer perder peso, tendo assim uma alternativa menos calórica do que as alternativas tradicionais. O único senão é a diferença de preço. Pode ser que em breve surjam alternativas semelhantes e mais económicas. Até lá de vez em quando... porque não?

Azeite sim mas Q.B.

Pois bem... apesar do azeite ser uma gordura "saudável", devido à sua composição em ácidos gordos, o seu valor calórico não pode ser ignorado. Sendo uma gordura líquida, portanto 100% gordura, engorda como as outras.

Por isso desengane-se se acha que pode consumir azeite à vontade nas suas saladas ou legumes cozidos.

Em consulta costumo recomendar a utilização de recipientes reutilizáveis que pudesse encher com azeite e que tivessem um dispensador muito fino ou aliás, ideal seria com borrifador. Mas parece que a indústria alimentar já está atenta a estas necessidades e arranjou-nos uma solução!

Nas minhas incursões ao supermercado (ao que chamo o laboratório dos nutricionistas) encontrei, para minha alegre surpresa, uma marca que veio dar resposta a isto mesmo: Oliveira da Serra Q.B.

Este novo formato permite optar dispensar o seu conteúdo em spray (Adorei a ideia!!)

Depois de algumas pesquisas na internet cheguei à conclusão que já existem outras marcas com o mesmo tipo de produto. Experimentem!

Mas fica a ideia para ter mais sabor, com menor quantidade, e portanto muito menos calorias!!!

Só boas notícias!

Nutricionista no INSTAGRAM

Muitas vezes me pedem receitas e dicas... sugestões para almoços e jantares... ingredientes para sumos funcionais... pois bem... está tudo no INSTAGRAM @nutricionistalillian

Queria apresentar-vos a página de INSTAGRAM NUTRICIONISTALILLIAN onde coloco diariamente as minhas receitas de eleição e onde podem tirar uma série de ideias para cozinhar de forma saudável! Nada como acompanhar a dieta de uma nutricionista! É a minha forma de entrar pela vossa cozinha a dentro e partilhar algumas das informações que passo em consulta. Estejam atentos e acompanhem a página.

Tenho a certeza de que vão gostar.

Caracol: Amigo das dietas!

Amanhã estará oficialmente aberta a época do Caracol!!! 

Entrando em Maio (primeiro mês sem R do ano) as esplanadas começam a oferecer petiscos e em Portugal não dispensamos uma boa caracolada...

Sabia que o caracol não é inimigo das dietas de emagrecimento?? Muito pelo contrário!!

 
Hoje trago boas notícias! 

Por apresentar água como constituinte principal, o caracol, torna-se num alimento aliado das dietas, fazendo destes típico alimento um petisco perfeito para quem está a tentar perder peso. É, ainda, rico em proteínas e pobre em gorduras. Contém sais minerais, como magnésio, ferro, zinco e cobre que garantem a saúde do organismo.

Até mesmo os caracóis cozinhados em restaurantes têm um baixo valor calórico: cerca de 100kcal/100g.


No entanto, apesar das suas excelentes propriedades, o acompanhamento da refeição, como cerveja ou pão, por exemplo, podem colocar por terra todos os seus benefícios nutricionais. 
Pode comer caracóis se não abusar dos "complementos"!
Assim sendo já sabe, se por acaso for convidado(a) para uma patuscada de caracóis não precisa de dizer que não, nem sentir peso na consciência pois a balança não se vai queixar! Bastará prescindir do pão, do molho e da bebida alcoólica!

Se não sabe: "Google it"!

Hoje em dia o acesso à informação é muito mais imediato! Conseguimos descobrir quase tudo num abrir e fechar de olhos recorrendo à internet!

Se não sabe, "Google it"!
Mas atenção que nem tudo o que se diz é verdade!

Acho excelente que consigamos expandir o conhecimento desta forma, nos mais variados temas, mas o que acontece é que muitas vezes acabamos por encontrar uma série de informação cruzada, com fraca base cientifica e que nos leva a construir ideias erradas sobre determinados temas. E aqui eu falo especificamente sobre temas relacionados com a alimentação, dietas e nutrição.

Para acabar uma vez por todas com os mitos alimentares que se têm gerado e que muitas vezes esclareço em consulta, hoje, no Auditório do LEAP, no Espaço Amoreiras, estarei à vossa espera para revelar toda a verdade sobre os alimentos com mais um Workshop Vida Saudável.

Questões como: "o pão engorda?", "água às refeições: sim ou não?", "devo beber leite em idade adulta?", entre muitas outras serão desvendadas.
Será, mais uma vez, uma partilha de ideias e uma conversa entre pessoas interessadas em melhorarem a sua alimentação de forma saudável.

Até lá!

Cumprimentos saudáveis!

Ser SAUDÁVEL está na MODA!

Tenho estado a pensar para comigo e chego à conclusão que esta é uma época de ouro para todos os nutricionistas: Ser saudável está na MODA!

O jogging está na moda, as minis, as meias e as maratonas estão na moda, andar de bicicleta está na moda, caminhadas entre amigas está na moda, os sumos de frutas e vegetais aos quais chamo de sumos funcionais ou detox estão na moda, os super alimentos estão na moda, a chia e o gengibre estão na moda.... e podia continuar o resto da semana a enumerar ingredientes, alimentos, práticas desportivas e hábitos de estilo de vida que estão na moda e que estão exactamente porque são salutares. Não é um máximo?

Até há bem pouco tempo, para quem é da minha geração, em que ainda não existia Macdonalds em Portugal, ir a qualquer restaurante de fast food é que estava na moda! Comer menus com hambúrguer feitos do tal "não sei o quê" que não é bem carne, cheio de molhos, batatas fritas e coca-colas tamanho extra gigante é que estava na moda. Estava na moda o Tetris e também as pizzas de massa fofa e alta, cheias de recheios gordurosos!

Nada melhor para a profissão que escolhi ter, que por acaso adoro, e que faz com que não trabalhe um único dia da minha vida! Trabalhar para mim é um desafio, uma satisfação diária, e tudo muito graças aos fantásticos pacientes que tenho a sorte de ter.

Obrigada por fazerem e ditarem as tendências da moda e por estarem na moda!

Cumprimentos Saudáveis e bom fim de semana!

PASSATEMPO WORKSHOPS VIDA SAUDÁVEL #3

A pouco mais de uma semana do nosso terceiro Workshop Vida Saudável (segunda-feira, dia 31 de Março às 18h30), desta vez com o tema "Mitos Alimentares - Nem tudo o que se diz é verdade", deixo-vos todos os pormenores para o próximo passatempo onde serão atribuídos 7 entradas para o Workshop já com a lotação de 150 lugares esgotados.

Poderá descobrir Toda a Verdade sobre Alimentos, Alimentação, Nutrição e Dietas de Emagrecimento com apresentação de Lillian Barros (eu própria). 

Para tal basta:

1. Gostar da página de Facebook Lillian Barros - Nutricionista AQUI

2. Partilhar a foto do evento PASSATEMPO VIDA SAUDÁVEL #3 no mural do seu facebook e coloque o mito alimentar que gostava de ver esclarecido no próximo workshop com esse mesmo tema. (Vá directamente para o evento AQUI)

3. As 7 partilhas com maior número de gostos receberão uma entrada para o próximo dia 31 de Março no LEAP do Espaço Amoreiras, em Lisboa.

Mais simples é impossível! Toca a partilhar!

Boa Sorte e, até lá, ... Sejam Saudáveis!

 

A Moda dos SUMOS DETOX

Eu que tanto falava em SUMOS DETOX e que acabava por ter de justificar por A+B os seus benefícios antes de conseguir convencer as minhas queridas pacientes a experimentarem esta estranha mistura de frutas e vegetais, de cores vibrantes, agora parece que virou moda e AINDA BEM!

Não é por acaso que estes sumos viram agora os seus dias de glória e reconhecimento... a sua eficácia e resultados são notórios e é normal que, mais cedo ou mais tarde, entrassem também eles nas luzes da ribalta.
Neste caso foi com Jessica Athayde como embaixadora! Aqui entre nós, adoro a forma como encara e administra estes sumos no seu dia-a-dia: de forma livre, personalizada e acima de tudo prática! Não se catalóga como aspirante a nutricionista, salienta, mas sim como uma apreciadora de uma vida mais saudável!


O que tento transmitir aos meus pacientes é exactamente isto... vamos tentar perceber e conhecer o nosso organismo de forma a respeitá-lo e fornecer-lhe aquilo que ele efectivamente necessita. Aprendermos a sermos  o nosso próprio "nutricionistas" munindo-nos de ferramentas individualizadas e personalizadas dando resposta às nossas necessidades.

Veja AQUI 3 super Sumos AntiExcessos by Lillian Barros, publicados no mês de Janeiro na Revista ELLE

Bons Detoxs!

Água de Coco que fala português de Portugal!?

Hoje tenho uma boa nova a anunciar: Água de coco falada em português de Portugal!

Um dos ingredientes utilizados nas várias receitas que disponibilizo dos Sumos Detox, sejam eles verdes ou rosa, é a água de coco.

Muitas vezes os meus pacientes manifestam e queixam-se, em consulta, da dificuldade em encontrar este produto à venda, mas parece que a marca de águas Luso ouviu as nossas preocupações e veio de encontro a esta lacuna no mercado nacional.
Até à data tenho recomendado a sua compra nos Supermercados Brio, pois é onde faço as minhas compras e onde encontro os melhores produtos biológicos que tanto defendo, mas agora já temos a "nossa" água de coco.. é já se sabe... o que é nacional é BOM!

Água de coco engarrafada é um produto que se tem assumido como uma tendência internacional nos últimos anos, mas até há pouco tempo tínhamos de abastecer o nosso consumo com a importação de países tropicais ou de dentro da própria Europa. Já várias as marcas internacionais tinham apostado no desenvolvimento deste produto que deixou de ser um segredo bem guardado das férias em praias paradisíacas,  para se transformar numa tendência global e chega agora ao nosso país e ainda bem!
Um produto riquíssimo em minerais e baixo em calorias está associado à saúde, bem estar e boa forma física.

Assim sendo agora torna-se tudo muito mais fácil encontrar um dos meus ingredientes preferidos nos locais habituais!

Aqui fica a boa nova!

Será que sou uma DIET VICTIM?

À semelhança das Fashion Victims, que cedem de forma quase militar às tendências ditadas pela moda e pelos estilistas (tal forma que por vezes quase parecem exageradas), o mesmo pode estar a acontecer com as Modas das Dietas!!
Não são só as Vitimas da Moda que são "incapazes de identificar os limites e se deixam levar pelo consumismo desenfreado". Também as Vítimas das Modas das Dietas compram todos os produtos e mais alguns porque estão na "berra", porque foram falados no programa X ou na dieta Y pelo expert Z. Enfim... desde a questão das cetonas, ao café verde e às fibras milagrosas há um pouco de tudo... Será que o seu efeito se faz notar?! Valerá a pena?!

Hoje em dia fala-se muito em dietas, nutricionistas, pesos saudáveis e alimentação cuidada, mas por vezes esta preocupação levada ao extremo pode obrigar-nos a ser escravas das dietas e andarmos a saltar de conceito em conceito.

O problema é que nesta questão das dietas não estamos apenas a falar em aparências, mas sim da nossa saúde e por isso é importante que tenha a certeza que está a ter o melhor acompanhamento possível e sobretudo que seja adequado a si e aos seus objetivos.

Não se deixe levar pelas dietas da moda e tente aprender a comer de forma saudável!
Para isso é necessário um olhar crítico sobre o que lhe é recomendado.

Só porque vem na revista A, B ou C ou porque encontrou na internet não quer dizer que seja uma solução para o seu caso.

Esteja atenta!!

Corticoterapia & Alimentação

Cada vez mais são os pacientes que me procuram na tentativa de perder os quilos que aumentaram durante um período de terapia com anti-inflamatórios esteróides (cortisona).

Estas substâncias são utilizadas para o tratamento de uma série de doenças e podem estar na base de uma série de efeitos secundários. Dependendo da dosagem empregada e do esteróide sintético utilizado, os sinais e sintomas podem ser mais ou menos intensos e, em algumas ocasiões estes efeitos colaterais, podem ocorrer sem que o paciente se perceba ou os relacione com as medicações que está a utilizar.

A corticoterapia é conhecida, entre outras situações clínicas, pela sua relação com o aumento de peso, aumento de retenção de líquidos e inchaço generalizado (edema) e/ou síndrome de cushing (cara com aspecto de "lua cheia").

A boa notícia é que a alimentação e o nosso estilo de vida podem ter um papel preponderante na atenuação destes sintomas e efeitos secundários e, em certos casos (pela minha experiência de prática clínica),  podem ser drasticamente reduzidos ou até mesmo inexistentes.

Deixo-vos algumas sugestões práticas:

#1

Eliminação do sódio da alimentação

Hoje em dia existem soluções bem mais agradáveis do que o que comer tudo insosso! 

Opte pelas ervas aromáticas, cebola, alho e especiarias variadas

Utilize BONSALT (sal sem sódio): tempero 0% sódio desenvolvido à base de ingredientes naturais, indicado para hipertensos, para quem pretende optar por uma alimentação mais saudável e, neste caso, uma ferramenta que tem sido inigualável a nível da diminuição da retenção de líquidos.

#2

Atenção ao sal escondido nos alimentos

Aprenda a ler os rótulos!

Evite alimento processados e industrializados, conservas, molhos prefeitos, pickles, comidas congeladas pre-preparadas, charcutaria tradicional (hoje em dia já existem algumas opções com baixo teor em sal/sódio como os NOBRE NATURÍSSIMOS) e muitos outros.

#3

Procure ingerir alimentos ricos em potássio

Introduza de forma regular alimentos como laranja, banana, pêra abacate, tomate, beterraba entre outros.

#4

Beba muita água

Hidrate-se, não deixe que o seu organismo retenha por si só!

Organize-se para conseguir ingerir a quantidade mínima de água por dia: 1,5L

#5

Beba infusões com efeito drenante mas que não sejam estimulantes

Aposte em infusões de cavalinha ou dente de leão. São óptimos para eliminar líquidos!

#6

Faça "algum" excercicio

Ajude na eliminação!

Se conseguir fazer uma caminhada ou algum tipo de actividade física vai estar a ajudar o seu organismo a eliminar e a estimular a circulação.

#7

Ajude a drenar

Drenagens Linfáticas

Drenagens linfáticas 1-2x/semana aliviam muito os sintomas. A utilização de meia de compressão auxiliam a circulação de retorno, pode ser uma ajuda para quem sente os membros inferiores afectados, doridos e inchados.

#8

Evite o tabaco, álcool, os refrigerantes e as bebidas gaseificadas

Mesmo as ligth, as zero, as águas gaseificadas de sabores ou pedras

#9

Não abuse da exposição solar directa sem protecção

A pele está mais frágil

#10

Procure um Nutricionista 

Encontre a melhor forma de perder peso com um acompanhamento personalizado e delineado para si

O que são SUPER ALIMENTOS?

É uma questão que me têm colocado com frequência... "O que é isto de Super Alimentos?!"

Não! Não são alimentos que, à semelhança dos super heróis, colocam uma capa vermelha, sobrevoam a cidade e salvam vidas de donzelas em perigo!

Os Super Alimentos, são assim chamados, por apresentarem características nutricionais, em dosagens significativas, que fazem deles excelentes aliados na melhoria de diferentes aspectos da nossa saúde, bem estar, energia, resposta imunitária, com características curativas e/ou preventivas.
Não se tratam de alimentos milagrosos ma as sua concentração em antioxidantes e fitonutrientes fazem deles o melhor aliado para quem procura no alimento o seu verdadeiro medicamento!

Dentro deste leque de ingredientes encontramos alimentos da nossa rotina e outros menos falados que começam agora a estar na moda.
Destacam-se alimentos como: BAGAS DE GOJI, as SEMENTES DE CHIA, as SEMENTES DE LINHAÇA, o GENGIBRE, o AÇAI, a MACA, o CAMU CAMU, a SPIRULINA, a CLORELA,... enfim a lista é imensa!

Aproveite para conhecer as características e benefícios estudados destes e outros alimentos ao longo dos próximos dias e nas próximas publicações!

MACA e o seu Papel na Líbido e Infertilidade

Os seus flavonóides e antocianinas com conhecida ação antioxidante são exemplos dos seus principais princípios ativos. No entanto esta planta contém saponinas com ação hormonal que etimulam a libido e a espermatogénese e ainda glucosinatos que impedem a formação de células cancerígenas.

Estudos efectuados indicam a sua contribuição na diminuição da infertilidade, principalmente masculina, aumentando o número de contagem de espermatozoides. Funciona também como afrodisíaco em ambos os sexos, sem alterar os níveis séricos de testosterona, estradiol e outras hormonas (LH, FSH e prolactina). Reduz ainda a disfunção sexual (falta de libido e ejaculação retardada) que pode ser provocada pela utilização de antidepressivos.

Para conhecer um pouco mais sobre este super alimento e a sua forma de consumo veja AQUI

Super Alimentos #1 SEMENTES DE CHIA

SEMENTES DE CHIA

As SEMENTES DE CHIA são considerada uma das melhores fontes de ácidos gordos, ómega 3 e 6, essenciais para o bom funcionamento das células e tecidos. São ainda ricas em antioxidantes, em aminoácidos essenciais e em minerais como cálcio, ferro, fósforo, selénio, potássio, magnésio.

Este extenso conjunto de propriedades da Chia contribui para a saúde do nosso organismo, no que respeita a redução do colesterol sanguíneo, no controle da glicemia, formação óssea, prevenção do envelhecimento precoce e na melhoria geral da imunidade do organismo, mantendo paralelamente o bom funcionamento da flora intestinal e auxiliando o processo de eliminação (desintoxicação) do organismo. 

Para além das proteínas, aminoácidos, fibras (solúveis e insolúveis), anti-oxidantes e ácidos gordos essenciais referidos, as sementes de chia, apresentam um componente denominado muco-polissacarido que confere a capacidade de formação de gel quando em contacto com a água. Quando colocadas em água, estas sementes absorvem entre 8 a 12 vezes o seu peso. A água retida nas sementes sob a forma de gel hidrata o organismo ao longo do dia, contributo indispensável para um funcionamento celular perfeito, sendo benéfico para os intestinos e também para a sensação de saciedade.

Esta capacidade de absorção de água extraordinária, ajuda a saciar o organismo, retardando a sensação de fome e evitando petiscar ao longo do dia. São, por este motivo, indicadas para quem deseja perder peso de forma saudável, sem grandes sacrifícios. 

O seu consumo regular pode ser um excelente aliado na perder peso, principalmente pela sensação de saciedade que proporciona, e ajudando a equilibrar a glicemia, prevenindo e controlando situações de descontrolo de apetite por doces ou farináceos.

Comparando estas com outras sementes, também muito em voga, nomeadamente as sementes de linhaça, a chia não precisa ser moída nem de outra preparação prévia. Devido ao seu elevado teor em antioxidantes, é mais segura na sua conservação, pois estes elementos impedem a oxidação das suas gorduras (ranço).

Modo de Utilização – Pode misturá-las, inteiras, moídas ou em gel, em batidos, cereais, iogurtes, saladas de fruta e sopa. Para fazer uma bebida gelatinosa de Chia misturar uma colher de sopa de sementes a 250ml de água e deixar repousar uns minutos. 

São sementes crocantes que, devido à sua versatilidade, ficam saborosas com qualquer alimento da sua eleição. 

Pode bebê-la simples, ou misturado com gotas de limão ou laranja ou adicionado a batidos de frutas e sumos.

As sementes de chia moídas podem substituir farinhas em receitas de pão, biscoitos ou bolos e como são isentas de glúten, são uma excelente opção também para fazer pão sem glúten. Pode também usar-se gel de chia em algumas receitas como substituto do ovo.
As sementes de chia são facilmente digeridas e não precisam ser moídas ou demolhadas para se usufruir dos seus nutrientes.

Dosagem diária recomendada - 2 colheres de sopa (cerca de 15 gramas).