To Diet or not to Diet!?

A preocupação para com uma alimentação mais saudável começa a ser uma prioridade nas nossas vidas e um objetivo que começa agora mais cedo do que a típica “missão biquíni” para a chegada do verão!

Sinto cada vez mais que esta missão é algo que acompanha, ou pelo menos deveria fazê-lo, nas 4 estações, ao longo de todo o ano e não só quando as roupas são mais curtas e os corpos mais visíveis.

No início do ano podemos retomar a regra e a rotina de dieta equilibrada, assim como os estilos de vida mais saudáveis por forma e voltarmos a entrar nos eixos. 

No entanto o sentimento de culpa pode ser traiçoeiro e acabamos com a filosofia do “perdido por cem perdido por mil” entrando num ciclo de asneira constante que perdura até ao momento em que o sol espreita e as roupas mostram mais corpo. 

Esta altura do ano, traçam-se se os objectivos para 2014, e o meu desejo é que seja um deles a procura de um peso que reflicta a saúde e a imagem corporal com a qual se identifica.

Apesar de se dizer "um cliché" para mim... enquanto nutricionista... qualquer desculpa que motive a procura de uma vida mais saudável é válida, seja ela a festa, o casamento ou as férias do verão...

Claro que a preocupação deveria ser mantida todo o ano, mas não sendo esta a realidade, que existam pelo menos alguns períodos do ano que nós façam parar para pensar! 

Já imaginou se não houvesse biquinis e corpos expostos? Nunca se preocuparia com a sua linha... e ai sim a qualidade de vida pagaria a sua factura pesada!

Não deixe para amanhã e procure a um nutricionista que a acompanhe nesta fase. Seja saudável em 2014!

 

Chef... mas pouco!

Compota de Maçã "a la Nutricioniste"

Para quem está a tentar perder peso mas gosta de compota ou doce para barrar, aqui fica uma opção simples, saborosa e SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR!
Que tal dar uso às panelas lá de casa: Vamos a isto!?

Ingredientes: 

6-8 maçãs
1 pacote de gelatina sem açúcar de morango
1 chávena de água
3 paus de canela
3 cravos da Índia



Modo de Preparação:

1. Coloque as maçãs cortadas com casca (retire as sementes) numa panela de pressão com a água e as especiarias.
2. Adicione a gelatina e mexa bem para que a misture fique homogénea.
3. Feche a panela e aguarde. 
4. Quando começar a ferver, espere cerca de 6 minutos e desligue o fogo.
5. Deixe a panela arrefecer e perder toda a pressão completamente antes de a abrir.
6. Coloque em recipiente a armazenar.
7. Bom apetite!!! 

SUGESTÃO: Que tal experimentar ao pequeno almoço com um queijinho fresco? Fica uma delícia!!

Missão 2014: Alimentação Saudável!

Esta altura festiva, que acabou de terminar, é realmente uma prova de fogo para quem pretende perder peso ou simplesmente manter um peso saudável.

Quem já não pensou em anos anteriores: “É só hoje”, “Um dia não são dias”, “É Natal!”, “Para o ano começo a dieta a sério!”, mas pensamento este que se vai repetindo dia após dia nas últimas semanas do mês de Dezembro e que significa também quilos, colesterol e triglicéridos a mais em Janeiro! Não pode ser!

De acordo com os resultados de uma pesquisa realizada pelo Instituto Médico Europeu da Obesidade 6 em cada 10 pessoas reconhecem ganhar entre 2 a 3 Kg devido aos excessos cometidos nos almoços e jantares da época natalícia. A grande maioria dos participantes admite que este aumento de peso está relacionado com a ingestão excessiva de comida altamente calórica. Os doces, aperitivos, queijos e fumados, tanto para homens e mulheres, são considerados comidas irresistíveis. 

No entanto agora, depois de lançados os foguetes e feita a festa, com a entrada em 2014, está na altura de fazer contas à vida e ver a multa que devemos à balança. Está na hora de estabelecermos os nossos objectivos...

Nada melhor do que começar o ano da melhor maneira, desintoxicando o organismo e reestabelecendo o equilíbrio alimentar: Ano Novo Vida Nova! 

Procure o seu Nutricionista e estabeleça a melhor forma de compensar os excessos do ano velho, adaptando um plano alimentar a si, aos seus gostos e objectivos! É POSSÍVEL! 

Dê FRUTA aos mais pequenos!

Cada vez se opta mais pelos alimentos processados, embalados e prontos a servir! Tirando o facto de  serem extremamente práticos, o seu valor nutricional deixa muito a desejar...

Porque não torna o lanche ou a sobremesa do seu filho muito mais divertida e acima de tudo muito mais saudável??

Existem simples formas de dispor a fruta ou de as apresentar num prato, que são o suficiente para aliciar qualquer miúdo ou (até mesmo) graúdo a desfrutar da sua magia de sabores.

Deixo-vos algumas imagens da intervenção no Programa da Praça da Alegria da RTP 1 onde apresentámos algumas sugestões para pais e educadores!

O material e ingredientes utilizados são simples e fáceis de encontrar em qualquer supermercado. 
- Copinhos de papel utilizados para os brigadeiros (de preferência coloridos)
- Formas de estrela, coração, flores, normalmente utilizadas para fazer cookies
- Palitos para espetadas
- Palitos 
- Colher/Forma para fazer bolinhas das frutas

e fruta.... muita fruta! De preferência da época!

Veja o programa completo AQUI a partir do minuto 6.

Aproveite  para descobrir o Projecto MAIS (Movimento Arco Íris de Sabores) com o selo de qualidade Nutri-Ventures, onde poderá adptar ferramentas práticas para ajudar o seu filho a desenvolver o interesse pela descoberta das Frutas e do seu Reino Mágico de sabores "onde há remédio para quase tudo"!

De forma a atingir estes objetivos, foi desenvolvido um videoclip animado, que poderá ser consultado em (http://www.youtube.com/watch?v=PM01yP9MKMY), onde as crianças interagem com os personagens da série, “cantando” os benefícios do consumo de fruta. Veja!

Adeus 2013... Que entre 2014!

Com a aproximar das últimas 12 badaladas de 2013 é hora de retrospectiva e de começar a organizar 2014! Fechar o ano velho e começar o ano novo com o pé direito... ou melhor com os dois pés!!

2013, apesar do que se previa e tanto temia, foi para mim, quer em termos pessoais quer profissionais, um ano cheio de agradáveis surpresas, de desafios empolgantes e de novos projectos que me fizeram crescer, que me retiraram da minha zona de conforto e me obrigaram a saltar em frente sem medos, mas que no final me colocaram numa posição muito mais segura e confiante.
Espero do fundo do coração que 2014 seja pelo menos tão bom como este!

Os projectos em mãos são imensos e bastante desafiantes. Estou cheia de vontade de partilhar tudo com quem me segue... mas tudo a seu tempo!

No seu devido momento falarei em todas as apostas nutricionais que, em 2014, vão surgir com o carimbo de qualidade "Lillian C. Barros", para que possam seguir, acompanhar e apreciar... já a partir de Janeiro.

Até lá... desejo-vos um super nutri 2014 cheio de sonhos e desejos realizados!

SANTA MELANCIA: O porquê do nome...

Perguntam-me o porquê de SANTA MELANCIA...

Pois bem como sabem sou, desde 2012, a nutricionista que acompanha o projeto Nutri-Ventures e entre muitas outras funções cabe-me a mim rever guiões, episódios e a redigir texto original de base cientifica para acompanhar e certificar os conteúdos da série televisiva e material complementar.

Claro que para além de conhecer os diálogos de cor e salteado, de vibrar com as aventuras, desenvolvi um carinho especial pelas personagens e existem certos momentos que sinto que vivo dentro da própria série.

No Reino Laranja (O Reino Mágico da Fruta) existe uma querida mestre (nutricionista) que caiu nas minhas graças: a Mestre Laranja. Tal como as crianças existe sempre uma personagem com a qual nos identificamos mais, ora por ser mais aventureira, ou mais divertido, ou simplesmente mais parecida connosco… enfim... quanto a mim... não sei se pelas semelhanças físicas, se pela piada, caiu-me em graça a guardiã do Capitulo da Frutas do Grande Livro da Nutrição: a MESTRE LARANJA!

Esta Nutricionista, ao longo dos vários episódios, faz constantes "trocadilhos" entre as expressões que tipicamente utilizamos, "remixadas" com referência a frutas do seu vasto reino, entre as quais se destacam expressões como "Santa Melancia", “Nossa Senhora das Amoras”, “Santa Ameixa das Alturas” entre muitas outras!
Daqui vem o “tal” nome do Blogue que tantas questões tem levantado!
Matou a curiosidade?

Cumprimentos Nutricionais e Dietéticos

Como sobreviver ao Natal em 2013?!

Com o mês de Dezembro, as ruas iluminadas, as temperaturas mais baixas e as roupas mais quentes sente-se no ar: o Natal está a caminho! 

Para muitas pessoas estes dias são sinónimo de uma alimentação pouco saudável, com excessos alimentares e aquilo que chamamos de EXEÇÃO (quem já não pensou em anos anteriores?: “É só hoje”, “Um dia não são dias”, “É Natal!”), mas que se vai repetindo dia após dia nas últimas semanas do mês de Dezembro. Significa também quilos, colesterol e triglicéridos a mais! Contudo a realidade não tem de ser necessariamente esta. Existem formas de minimizarmos o estrago na balança, na consciência e na saúde!

O Natal que na realidade é celebrado no dia 25 de Dezembro acaba por ser um período festivo que se prolonga desde os preparativos para a consoada, passando pela passagem de ano e culminando no dia de Reis já no ano seguinte (dia 6 de Janeiro). Sem darmos conta passam-se assim mais de 2 semanas e quem sabe arrastando-se um pouco mais com as sobras e os convites para conseguirmos visitar todos aqueles que nos são queridos. Estas visitas são normalmente feitas em volta da mesa, com conversas regadas com bons vinhos e sobremesas melhores ainda! Depois de jantar e em convívio à lareira vai-se petiscando um pouco daqui e dali, entre 2 dedos de conversa. Pois bem, se nesta altura não tivermos mão no excesso, as consequências podem ser terríveis e talvez entremos em 2014 com uns valentes quilos a mais.

Assim sendo aproveito a proximidade desta época do ano para deixar algumas sugestões para conseguirmos sobreviver a mais um natal, de forma mais saudável, com menos calorias, mas sem desvirtuar a tradição que a ele se associa.

As tradições muitas vezes ainda são o que eram e as receitas natalícias normalmente incorrem constantemente nos mesmos erros: excesso de açúcar, excesso de ovos, excesso de gorduras. 

Porque não tentarmos reduzir na quantidade de açúcar utilizada na confeção dos bolos e sobremesas para ¾ da recomendada pelas receitas tradicionais? Será que sente assim tanta diferença? Vai ver que não! Utilize canela que dá um sabor muito agradável diminuindo a necessidade de açúcar. Se substituir o açúcar refinado, normalmente utilizado em cozinha, por açúcar mascavado, frutose ou açúcar light poderá melhorar bastante a composição nutricional das suas sobremesas. Experimente! 

Adicionalmente pode trocar as farinhas refinadas pelas farinhas integrais, que são mais ricas em fibras (se por acaso achar que altera demasiado o sabor, opte por utilizar meio-meio), substituir as natas pelas suas versões light ou por iogurte natural, trocar o leite gordo pelo leite magro e ainda reduzir as quantidades sugeridas de gordura (manteiga, margarina, banha ou óleos alimentares). São apenas ideias simples, mas que no fim fazem grande diferença na multa que teremos de pagar à balança.

Dê uma espreitadela no Blogue do Quiosque do Ken onde poderá ainda encontrar as 5 Regras de Ouro para Sobreviver ao Natal em 2013 by Lillian C. Barros. 

Estas e outras dicas sempre úteis e actualizadas AQUI!

Cumprimentos Nutricionais e Natalícios!