Dieta de Inverno: Receita I

OVOS NO FORNO

Deixo-vos com uma receita partilhada por uma querida paciente que para além de ter tido resultados fantásticos (e por isso ser um orgulho) e já estar na sua fase de manutenção, ainda me sugere excelentes dicas para partilhar com todos os que me seguem.

Uma receita útil para quem queira perder peso ou simplesmente manter o seu peso dentro dos limites saudáveis nesta altura do ano em que as saladas já não são tão bem-vindas. 

Agora, que o frio parece que veio para ficar como seria de esperar, o organismo pede-nos comidas quentes que aconcheguem... não é por nada que nesta altura os refogados, os estrugidos e estufados são mais frequentes. Se os soubermos fazer "à moda da nutricionista" podemos fugir ao excesso calórico mas a verdade é que na sua forma tradicional são, muitas vezes, cheios de gordura e hipercalóricos...

Assim sendo sugiro uma refeição quente, saudável, baixa em calorias, prática e acima de tudo muito saborosa e saciante:

Lista de Compras:
(ingredientes para 2-3 pessoas)

2 cebolas roxas ou brancas
4 dentes de alho
1 embalagem de espinafres frescos ou ultracongelados (cerca de 400g)
1 embalagem de cogumelos frescos (cerca de 300g)
6 ovos inteiros
Queijo ralado magro
Sal e pimenta q.b.
1 fio de azeite virgem extra
Ervas aromáticas "à vontade do freguês": orégãos, salsa, coentros, cebolinho ou manjericão
2 folhas de louro

Já foi às compras...? Então vamos pôr a "mão na massa"!

Modo de preparação:

1. Numa frigideira colocar 1 fio de azeite, juntamente com a cebola previamente fatiada, o louro e o alho picado.
2. Depois de alourar, adicione os cogumelos e refogue até libertar a água e deixe cozinhar.
3. Junte os espinafres à mistura, mexendo regularmente.
4. Tempere com pouco sal, pimenta e ervas a gosto.
5. Num pirex coloque o preparado resultante. Depois de feita a cama coloque os ovos por cima e o queijo ralado.
6. Leve ao forno a 180º previamente aquecido.
7. Estará pronto quando o ovo estiver com a consistência que deseja.


Bom apetite... 

Sumos e Águas DETOX sem espinhas!

A pedidos de muitos seguidores e seguidoras das redes sociais e com especial incentivo de alguns em particular foi criado um grupo onde se partilham receitas, dúvidas e sugestões de Sumos e Águas Detox, com base no Livro e na experiência individual de cada um! 

Falaremos sim de sumos e de águas, mas também dos seus ingredientes, das melhores misturas e sobre todo o conceito DETOX!

Apesar de, neste grupo, todos partilharem as suas opiniões eu vou dando as minhas indicações e moderando a conversa, para terem a certeza de que estão a fazer as opções correctas para cada caso!

Quem tiver interessado em juntar-se são todos bem-vindos a este fantástico mundo DETOX para aderir basta solicitar a adesão AQUI!

Agora já pode ter a certeza de que não está sozinho neste processo e que muitas das dúvidas são muito simples de perceber!

Jessica Athayde e Moda Lisboa: A discórdia!

"Desfilei com o corpo que tenho que é o meu e no qual me sinto muito bem" diz Jessica Athayde no seu blogue Jessy James: Para mulheres reais!

Pelo que consta houve uma série de comentários menos positivos quantos à condição e forma física de Jessica Athayde no Moda Lisboa 2014, onde desfilou a convite e Cia. Marítima 

Ao que consta também, o tema tem dado que falar... muito muito que falar! Figuras públicas, colegas, amigos, bloggers, fãs, jornais, revistas - e já agora, eu também! - fizeram-se ouvir nos últimos dias!

A atriz não se deixou ficar e acabou por responder à letra com um discurso positivo e feminista, defendendo as mulheres, a sua identidade e a sua união. 

Conseguiu chegar bem mais longe do que a crítica que lhe deu origem e tornar este momento menos feliz de algumas pessoas menos bem intencionadas (e provavelmente com pouco para fazer) num momento de força, coragem e auto-confiança. #sheforshe

A verdade é que nem todas as mulheres têm de ter o mesmo perfil. Nem todas as mulheres se têm de sentir bem com a mesma imagem corporal. Não somos formatados, não somos autómatos, não somos feitos em linha de série. Somos seres únicos, individuais, variáveis.

Não é por nada que não existem números rígidos de peso ideal ou percentagens de gordura corporal fixas. Existem sim intervalos saudáveis, o que faz com que uma mulher de 1,66m, dependendo do tipo de composição corporal, possa ser considerada saudável tanto tenha 55kg (IMC de 19,9) como com 63kg (IMC de 22,9). 

Dentro do intervalo saudável a imagem corporal tem a ver com o nosso equilíbrio e com a percepção da nossa imagem corporal. Esta imagem corporal deve transmitir saúde, a saúde que se sente por dentro, e não os padrões da moda! Se assim fosse viveríamos em estado de saúde mantendo corpos obesos como no século XVI  em que o excesso de gordura era considerada a moda e sinónimo de beleza feminina dos pintores renascentistas... 

Como nutricionista e como mulher a minha salva de palmas Jessica!

Já não é a primeira vez que falo da Jessica Athayde no Santa Melancia, pois normalmente acabo por concordar com muitas das suas opiniões no que toca à forma como lida com os alimentos, a saúde e com a sua imagem corporal.
Veja outros post AQUI e AQUI

Garrafas há muitas! Como escolher a sua?

Como sabem sou apologista de sumos detox, infusões funcionais, águas aromatizadas e todas estas misturas que, aparentemente estranhas, são super saborosas e eficientes para quem pretende hidratar ao longo de todo o ano, perder peso ou apenas manter um peso adequado e um ritmo de vida saudável.

Para tornar este consumo diário regular e constante costumo trazer comigo algumas garrafinhas reutilizáveis que me permitam manter a temperatura, seja ela fresca (para evitar a perda de algumas propriedades nutricionais mais sensíveis) ou quente no caso das infusões e tisanas na altura do outono e inverno em que o tempo lá fora nos pede calor cá dentro!

Muitos me têm perguntado sobre quais as melhores opções do mercado e quais as que recomendo! A verdade é que garrafas há muitas e deverá perceber qual a que se adequa mais a si!. As que utilizo encomendo através do site da Pegada Verde, que tem uma série de sugestões interessantes de todos os tamanhos e feitios e acima de tudo ecológicas.

Ao escolher a sua garrafa não se esqueça dos seguintes pontos principais:

1. Comece por escolher uma que seja prática de transportar, e que consiga ter a quantidade que precisa para o período em que vai estar fora de casa. Ter uma mini-garrafa de 33cl porque é pequenina e cabe em qualquer lado vai ter de a encher constantemente.
Nestes casos aconselho uma garrafa de pelo menos 50-75cl. Se o dia vai ser longo então opte por garrafas de 1,0l ou até mesmo de 1,5l.

2. Certifique-se  que tem um local onde a manter a sua garrafa refrigerada (especialmente no caso dos sumos e águas aromatizadas). Caso não seja possível opte por garrafa de termo, que lhe permita fazer a manutenção da temperatura durante mais tempo ou por sacos de transporte térmicos.

3. No caso das águas aromatizadas se a própria garrafa o ajudar a fazer a preparação, menos tempo perderá. O ritmo de vida não deve ser radicalmente alterado, caso contrário, se lhe der muito trabalho, desistirá em pouco tempo.

Sopas, Sumos e Águas DETOX

Os WorkShops Vida Saudável têm sido um sucesso e o próximo será já dia 27 de Outubro com o tema SOPAS, SUMOS e ÁGUAS DETOX.

Prepare-se para conhecer receitas simples e práticas de sumos e águas que podem fazer a diferença no seu dia a dia, na sua saúde e na sua energia!
Como o Inverno está à porta, não podíamos deixar de esquecer as sopas, elas podem ser um excelente aliado... porque não descobre sopas verdadeiramente desintoxicantes?! Já ouviu falar em SOPAS DETOX!

Vamos ter receitas, preparação, demonstração e.... não podia deixar de ser... degustação! Ser saudável não podia saber melhor!

Aproveite ainda para vir conhecer a nova Bimby... uma das nossas convidadas de honra desta sessão de Outubro!

Veja tudo sobre os anteriores Worshops e sobre os próximos ainda a decorrer até ao fim do ano, no Facebook Vida Saudável

Alimentos Portáteis IV

Pois bem... ideias não faltam... e realmente a dieta já não tem de ser chata e sem sabor! Já muito tempo se passou desde que "fazer dieta" era sinónimo de passar fome e comer uma folha de alface e uma ervilha ao almoço e ao jantar.

De qualquer forma, tão ou mais importante até que estas refeições principais, são aquelas que muitos desvalorizam... os intervalos, as refeições intermédias ou os pequenos lanches da manhã e da tarde.

Sabemos todos que não devemos passar mais de 2 a 3 horas sem comer... mas o ritmo de vida não nos deixa parar um segundo e por isso, cada vez mais, os alimentos têm de ser portáteis!

Já dei várias alternativas diferentes no Blog (Alimentos Portáteis I - AQUI, II - AQUI e III - AQUI). Desta vez falo em queijos pequenos individualizados e com baixo teor de gordura.

O queijo, desde que não seja gordo ou rico em sal, pode ser um excelente aliado da dieta de perda de peso ou de manutenção! Rico em proteína de alto valor biológico este pode ser um alimento altamente saciante e simultaneamente equilibrado do ponto de vista calórico.

Já experimentou?!


Veja outros alimentos portáteis em:
Alimentos Portáteis I
Alimentos Portáteis II
Alimentos Portáteis III
Alimentos Portáteis IV
Alimentos Portáteis V

Receitas Sumo Detox Programa Agora Nós

Hoje estive em directo no novo programa da manhã da RTP 1 AGORA NÓS com os divertidíssimos apresentadores Tânia Ribas de Oliveira e José Pedro Vasconcelos que se revelaram verdadeiros profissionais da liquidificadora e do mundo DETOX!!!

Preparámos em conjunto algumas receitas do livro SUMOS E ÁGUAS DETOX para quem nos conseguiu acompanhar em casa, mas tivemos também convidadas!
Video AQUI

Para quem não teve oportunidade de acompanhar aqui deixo as receitas:

SUMO VERDE DETOX
RECEITA 1: Preparada em estúdio

Ingredientes:
1-2 maçãs com pele sem caroço
1 laranja (descascada)
1/2 pepino pequeno com casca (bem lavado)
2 mãos de folhas de espinafres
5-10 folhas de hortelã
1 copo de água fresca


SUMO ROSA ANTIOXIDANTE
RECEITA 2: Preparada em casa pela Helena (espectadora de casa), com a ajuda da Serenella Andrade

Ingredientes:
1/2 papaia (retire os caroços pois têm um sabor intenso)
1 banana pequena
1/4 courgete
2 mãos de folhas de espinafres
1-2 mãos de frutos vermelhos
1 colher de sopa de sementes de linhaça
1 copo de água fresca