Como reduzir o colesterol este verão?!

O colesterol é uma substância produzida pelo nosso organismo e que circula no sangue, sendo necessário a várias funções vitais, tais como a produção de vitaminas, hormonas e paredes das células.

Depois do recente artigo publicado pelo Jornal Publico, que tem gerado alguma polémica e onde se fala sobre "O mito do Colesterol" nada melhor do que conhecer as melhores formas naturais e alimentares de controlarmos os valores, sem necessidade de recorrer às estatinas (fármacos que pelos vistos não são assim tão inócuos). A velha história de ser pior a emenda que o soneto segundo os especialistas!

A alimentação saudável, associada à prática regular de exercício físico, ajuda a controlar os níveis de colesterol elevado. Nada melhor do que a estação quente para dar “o primeiro passo” nessa luta!

O verão, período em que os dias são mais longos e em que acabamos por ter mais tempo livre, é a melhor altura para organizarmos novos hábitos alimentares e travarmos a batalha contra o excesso de colesterol sanguíneo.

Hoje partilho 10 dicas fundamentais para reduzir o colesterol neste verão:

1. Aproveite o ar livre e o bom tempo para fazer uma caminhada em família no campo ou à beira mar. 

2. Faça saladas frescas e adicione sementes oleaginosas (sésamo, girassol, abóbora ou linhaça).

3. Consuma frutos secos como nozes, amêndoas ou avelãs, e de forma regular. As suas gorduras vegetais ajudam a melhorar o perfil lipídico.

4. Para barrar o pão utilize manteiga de frutos secos.
Veja receita sugerida em publicações anteriores AQUI

5. Escolha cereais integrais em substituição aos cereais refinados.

6. Reduza o consumo de gorduras saturadas.

7. Consuma frutas ricas em antioxidantes e fibras.

8. Aumente o consumo de peixe fresco.

9. Introduza abacate nas saladas, nos sumos, ao pequeno almoço, como acompanhamento das refeições principais ou na forma de preparar molhos para temperar saladas ou para como dip para tostas ou palitos de vegetais.

10. Escolha aveia, rica em beta-glucanos, para iniciar as suas manhãs num pequeno almoço saudável e funcional.

Sumo Sénior para avós saudáveis!

Para celebrar o dia dos avós, domingo dia 26 de Julho, nada melhor de brindar com um sumo de frutas e vegetais dedicado exclusivamente a eles.

Para conseguir juntar os ingredientes certos falei com a minha avó e fizemos em conjunto uma receita que ajuda a responder às queixas que esta faixa etária normalmente refere em consulta e que por vezes pode ser melhorada simplesmente através de uma alimentação mais rica e equilibrada.

Dando resposta às perdas idade e evitando agravamento da algumas das queixas conseguimos uma suplementação natural, com alimentos, concentrado num só copo.

As queixas:

- Dificuldade em dormir

- Tensão arterial elevada

- Dores articulares

- Colesterol elevado

- Aumento de peso

- Desmineralização óssea: Osteoporose/Osteopenia 

- Envelhecimento cutâneo

- Desidratação

- Falta de memória

- Síndrome depressivo

- Sedentarismo e falta de energia

- Perda de massa muscular

- Cãibras

- Obstipação

- Dificuldade de mastigação 

- Efeitos da menopausa 

(calor, rubor, gordura abdominal, irritabilidade, etc)

Estas são algumas das queixas que muitas vezes oiço em consulta e tentei ter em conta na elaboração desta receita.

Um sumo sénior deverá fornecer:

- proteína para a manutenção de tecido muscular, 

- colagénio para manter a firmeza dos tecido e reforçar as articulações, 

- minerais como magnésio, cálcio para colmatar as perdas que se manifestam em desmineralização óssea, caibras e obstipação, 

- Antioxidantes par evitar o envelhecimento precoce, a perda de memória e o cansaço extremo, 

- infusões de folha de oliveira, pes de cereja e barbas de milho

- Ácidos gordos essenciais para ajudar a baixar o colesterol e a reduzir o risco cardiovascular

- Frutas pouco doces evitando picos de glicemia (especialmente no caso de diabetes)

Interação Alimento VS Medicamento

Pelo facto de existirem muitas pessoas que estão polimedicadas, devido à multiplicidade de patologias, especialmente a partir de uma determinada idade, é importante conhecer as interações dos seus medicamentos e se existem alimentos a evitar. Nesse caso deverá substituir ou eliminar o alimento em particular.

Refiro-me aos anticoagulantes orais por exemplo ou no caso da medicação especifica para problemas na tiróide. Dois casos, que são bastante comuns surgirem em consulta. Deverá evitar-se os verdes escuros e as bagas de goji no caso da toma de anticoagulantes e de alimentos à base de soja se medicado para a tiroide.

Outro alimento que deverá ter em atenção é a toranja, uma vez que esta interfere com a forma de absorção de uma grande parte dos medicamentos e poderá alterar o seu efeito a quem a toma.

Nunca é demais relembrar que quem sofre de problemas cardíacos ou tensão arterial elevada deverá evitar o consumo excessivo de chá verde, preto ou café.

Um sumo especial, para pessoas especiais - os avós - foi a receita que 

levei ao ultimo programa "Faz Sentido" na Sic Mulher (AQUI).

RECEITA SUMO SÉNIOR

Ingredientes:

2 maracujás

1/2 papaia

1 rodela de abacaxi

2 folhas de alface roxa ou lisa 

1 folha de couve portuguesa 

1/2 pepino

2-3 castanhas do Brasil

200ml de infusão de pes de cereja e barbas de milho

100ml de bebida de soja 

canela em pó a gosto

1/2 folha de gelatina incolor

1 c sopa de sementes de cânhamo

1 c. sopa de sementes de linhaça

NOTA 1 Pode adicionar 1 quadrado de chocolate preto 70-76%de cacau ou 1 banana se não for diabético ou resistente à insulina.

NOTA 2 Em vez de couve pode optar por utilizar floretes de brócolos, espinafres ou acelgas.

NOTA 3 A toma deverá ser feita de manhã ao pequeno almoço.

É importante que os sumos sénior sejam personalizados e desenhados à medida de cada um, pois as queixas nestas idades são muito variáveis e as terapêuticas complementares a que estão sujeitos também. Por esse motivo é importante partilhar com o seu médico esta vontade e junto de um nutricionista construir um sumo que se encaixe a si.

Juventude em estado líquido!

O meu sumo anti-aging (AQUI) deu que falar na revista Bimby do mês de Junho. Um Sumo Funcional que ajudará a travar os efeitos do envelhecimento! Uma verdadeira poção para a juventude que se sente por dentro e se reflete por fora!

Numa entrevista em que partilho dicas e formas de bem estar para um dia a dia mais saudável e onde conto um pouco da minha filosofia enquanto profissional.

O convite surgiu e aqui ficam alguns dos momentos que marcaram a entrevista...

 

O sumo preparado foi pensado para minimizar o envelhecimento interno, de tecidos e órgãos, que acaba por se reflectir num corpo envelhecido precocemente e numa aparência extrena menos jovem. Se conseguirmos manter um corpo são e um funcionamento interno saudável retardamos o aparecimento dos sinais da idade. "Quem nunca sonhou em ser jovem para sempre?" :)

INGREDIENTES:
200g água
1 saqueta de chá verde (desteinado)
60g beterraba crua
65g frutos vermelhos
350g laranja
160g manga
60g cenoura
70g brócolos
100g pepino
1 c. sopa de bagas de goji
1 c. sopa de sementes de chia

PREPARAÇÃO:
1. Coloque no copo a agua e aqueça 4min/90ºC/Vel . Adicione a saqueta de chá verde e deixe em infusão cerca de 2 minutos. Retire e deixe arrefecer no frigorífico.
2. Coloque no copo a beterraba, os frutos vermelhos, a laranja, a manga, a cenoura, os brocolos, o pepino, as bagas e as sementes, o chá verde reservado e arrefecido e bata 20seg/vel 10
3. Sirva gelado

Experimente e partilhe a sua experiência!
Bom apetite e um excelente verão!

Supermercado: o laboratório dos nutricionistas!

Bem sabem como gosto de estar atenta às novidades nas prateleiras do supermercado, que muitas vezes nos surpreendem com a oferta prática e com as constantes novidades que apresentam! Esta é a forma que arranjo de ser original nas consultas e fazer um acompanhamento atento dos meus pacientes. Literalmente um laboratório para os nutricionistas.

Passo horas nos corredores... com ar atento... uma verdadeira profissional da leitura de rótulos nutricionais!

Normalmente procuro alternativas de lanches práticos, portáteis e sobretudo saborosos, que nos permitam manter um ritmo de vida "habitual", sem abdicar do sabor... Para o nosso dia a dia é cada vez mais importante optarmos por alternativas práticas e que possamos transportar connosco para qualquer lado. Se o alimento for portátil não interfere com o nosso dia a dia! E o meu não é excepção. Por vezes é complicado parar tudo para poder fazer um lanche e por isso procuro o equilíbrio entre o saudável e o prático.

Na última incursão ao "meu laboratório" encontrei os novos Sticks de Queijo Président, ricos em cálcio. São mesmo sticks de queijo Emmental natural e por isso, super saborosos!

Levo-os comigo sobretudo quando sei que o tempo vai ser escasso e é uma óptima opção para o lanche da tarde, entre consultas, ou para conjugar com uma peça de fruta fresca a meio da manhã.

D-E-L-I-C-I-O-S-O!

Et voilà!
O que encontra de novo nos supermercados nos últimos tempos?


Veja outros alimentos portáteis em:
Alimentos Portáteis I
Alimentos Portáteis II
Alimentos Portáteis III
Alimentos Portáteis IV

Detox GO NATURAL agora nas Clínicas

No inicio deste ano lancei, em conjunto com a conhecida marca de alimentação saudável Go Natural, uma gama de Sumos Funcionais prontos a servir e a levar para casa!
Sumos de frutas e vegetais que aliam os seus benefícios aos poderes das infusões e das ervas aromáticas.

Utilizando o método de conservação por pressão a frio conseguimos aumentar o tempo de prateleira sem perder a integridade nutricional e as propriedades dos ingredientes dos nossos sumos.

Ter receitas detox com validação e assinatura Lillian Barros ("moi même") era algo que sonhava há já algum tempo mas que não estava à espera que acontecesse num futuro tão próximo!
A verdade é que aconteceu e o sucesso foi tão grande que rapidamente sentimos a necessidade de organizar um kit detox completo, assim como planos saudáveis com diferentes níveis de intensidade, para conseguir utilizar os sumos no seu dia a dia de forma coerente e eficaz de acordo com cada objectivo.
Ter diferentes planos ajuda-nos a chegar mais próximo de todos, sem tornar o ciclo detox penoso, difícil demais ou demasiado restritivo para pessoas activas e dinâmicas, que procuram vitalidade, energia, um peso saudável, mas sobretudo saúde.

A grande novidade é que, já a partir de amanhã, poderá também levantar os seus kits detox GONATURAL numa das minhas clinicas de Lisboa!

Basta fazer a sua reserva por telefone ou para o email com os seus dados e dia de levantamento.
Telefone: 938557033
Email: geral@lillianbarros.com

Cada vez mais perto de si! Cada vez mais saudável!

Festa Continente: A Fruta Cuida!

No fim de semana passado, para antecipar a Festa Continente do Parque Eduardo Sétimo, estive no Centro Comercial do Continente de Telheiras a brindar com muitas caras conhecidas ao verão que acabou de chegar e que felizmente trouxe consigo dias bem quentes!

Foi uma acção especial, com muitas surpresas inesperadas e muitas gargalhadas à mistura! Com o apoio de todos conseguimos levar a cabo uma manhã informal, muito divertida, simples e descontraída! 

Deixo algumas das receitas que preparámos em conjunto e que ajudaram a descontrair, refrescar e a nutrir o organismo...

Receitas A Fruta Cuida - Sumos Detox 

Receita AntiOX 

1 rodela de beterraba

4 morangos + 1 mão cheia de mirtilos/amoras

2 laranjas

1 pepino pequeno

2 folhas de couve

300ml de água de coco

1 c. sopa de sementes de papoila

1 c. chá de bagas de goji

Receita DETOX

1 maças

2 rodelas de abacaxi

2 mãos de espinafres

1 rodela de gengibre

1/2 courgette 

10 folhas de hortelã ou coentros 

300ml de água fresca

1 c. sopa de sementes de linhaça

Receita para BRONZEAR

1 papaia sem sementes

1 fatia de abacaxi

2 mãos de espinafres

2 cenouras

4 floretes de brócolos

10 folhas de hortelã 

300ml de água de coco

1 c. sopa de sementes de chia

MODO DE PREPARAÇÃO

Basta lavar bem todos os seus ingredientes, parti-los em pequenas porções e junta-los no copo da sua liquidificadora ou robot de cozinha.

Triture durante alguns segundos até obter uma consistência cremosa.

Pode juntar gelo picado para servir mais fresco e está pronto a servir!

A fruta cuida!

É oficial: o verão está mesmo mesmo à porta e o bom tempo parece estar a querer espreitar. Nesta altura o cuidado com a alimentação, com a silhueta e também com a nossa saúde parece redobrar e portanto nada melhor do que vir aprender a colocar em prática algumas das dicas e sugestões nutritivas que tenho para partilhar.

Este fim de semana, nos dias 20 e 21 de Junho, vou estar no Centro Comercial de Telheiras, entre as 11.00 às 13:00 e as 17.00 e as 19.00 para a campanha " A Fruta Cuida - Sumos Detox"!

Vai haver surpresas, receitas exclusivas, caras conhecidas, passatempos e muitos brindes detoxes à nossa saúde, para um verão em cheio.
No final estarei disponível para uma mini sessão de autógrafos e esclarecer todas as vossas dúvidas nutricionais... por isso apareça!
Venha provar sumos funcionais e desta vez feitos por mim :)

NOTA: para quem não tem o livro ou gostava de oferecer, haverá passatempos a decorrer durante a semana por isso estejam atentos às páginas de facebook Lillian Barros - Nutricionista e ao instagram @NutricionistaLillian!

Veja também:
Festa Continente: A Fruta Cuida!