Para celebrar o dia dos avós, domingo dia 26 de Julho, nada
melhor de brindar com um sumo de frutas e vegetais dedicado exclusivamente a
eles.
Para conseguir juntar os ingredientes certos falei com a
minha avó e fizemos em conjunto uma receita que ajuda a responder às queixas
que esta faixa etária normalmente refere em consulta e que por vezes pode ser
melhorada simplesmente através de uma alimentação mais rica e equilibrada.
Dando resposta às perdas idade e evitando agravamento da
algumas das queixas conseguimos uma suplementação natural, com alimentos,
concentrado num só copo.
As queixas:
- Dificuldade em dormir
- Tensão arterial elevada
- Dores articulares
- Colesterol elevado
- Aumento de peso
- Desmineralização óssea: Osteoporose/Osteopenia
- Envelhecimento cutâneo
- Desidratação
- Falta de memória
- Síndrome depressivo
- Sedentarismo e falta de energia
- Perda de massa muscular
- Cãibras
- Obstipação
- Dificuldade de mastigação
- Efeitos da menopausa
(calor, rubor, gordura abdominal, irritabilidade, etc)
Estas são algumas das queixas que muitas vezes oiço em
consulta e tentei ter em conta na elaboração desta receita.
Um sumo sénior deverá fornecer:
- proteína para a manutenção de tecido muscular,
- colagénio para manter a firmeza dos tecido e reforçar as
articulações,
- minerais como magnésio, cálcio para colmatar as perdas que
se manifestam em desmineralização óssea, caibras e obstipação,
- Antioxidantes par evitar o envelhecimento precoce, a perda
de memória e o cansaço extremo,
- infusões de folha de oliveira, pes de cereja e barbas de
milho
- Ácidos gordos essenciais para ajudar a baixar o colesterol
e a reduzir o risco cardiovascular
- Frutas pouco doces evitando picos de glicemia
(especialmente no caso de diabetes)
Interação Alimento VS Medicamento
Pelo facto de existirem muitas pessoas que estão
polimedicadas, devido à multiplicidade de patologias, especialmente a partir de
uma determinada idade, é importante conhecer as interações dos seus
medicamentos e se existem alimentos a evitar. Nesse caso deverá substituir ou
eliminar o alimento em particular.
Refiro-me aos anticoagulantes orais por exemplo ou no caso da
medicação especifica para problemas na tiróide. Dois casos, que são bastante
comuns surgirem em consulta. Deverá evitar-se os verdes escuros e as bagas de
goji no caso da toma de anticoagulantes e de alimentos à base de soja se
medicado para a tiroide.
Outro alimento que deverá ter em atenção é a toranja, uma vez
que esta interfere com a forma de absorção de uma grande parte dos medicamentos
e poderá alterar o seu efeito a quem a toma.
Nunca é demais relembrar que quem sofre de problemas
cardíacos ou tensão arterial elevada deverá evitar o consumo excessivo de chá
verde, preto ou café.
Um sumo especial, para pessoas especiais - os avós - foi a receita que
levei ao ultimo programa "Faz Sentido" na Sic Mulher (AQUI).
RECEITA SUMO SÉNIOR
Ingredientes:
2 maracujás
1/2 papaia
1 rodela de abacaxi
2 folhas de alface roxa ou lisa
1 folha de couve portuguesa
1/2 pepino
2-3 castanhas do Brasil
200ml de infusão de pes de cereja e barbas de milho
100ml de bebida de soja
canela em pó a gosto
1/2 folha de gelatina incolor
1 c sopa de sementes de cânhamo
1 c. sopa de sementes de linhaça
NOTA 1 Pode adicionar 1 quadrado de chocolate preto 70-76%de
cacau ou 1 banana se não for diabético ou resistente à insulina.
NOTA 2 Em vez de couve pode optar por utilizar floretes de
brócolos, espinafres ou acelgas.
NOTA 3 A toma deverá ser feita de manhã ao pequeno almoço.
É importante que os sumos sénior sejam personalizados e
desenhados à medida de cada um, pois as queixas nestas idades são muito
variáveis e as terapêuticas complementares a que estão sujeitos também. Por
esse motivo é importante partilhar com o seu médico esta vontade e junto de um
nutricionista construir um sumo que se encaixe a si.
