Receitas para os mais pequenos!

Quem disse que as sopas não podem ser divertidas, fascinantes, nutritivas e acima de tudo saborosas?!?!

Vamos lá por as mãos à obra e fazer do SOUPING uma moda para toda a família! 

Porque as sopas nem sempre fascinaram os mais novos partilho duas receitas da minha autoria que irão fazer as delicias lá de casa! Adaptadas às necessidades dos mais pequenos, as sopas podem ser uma ótima forma de iniciar as refeições principais. 

Com algumas adaptações, mas sempre seguindo a base das receitas do meu novo livro SOPAS, SALADAS e CHÁS DETOX, onde as mães e pais conseguem encontrar sopas coloridas, recheadas de vitaminas, minerais e muita fibra alimentar encontram aqui as sopas de legumes preferidas da Nina e do Teo... basta seguir as receita acompanhadas pelo meu avatar Nutri Ventures!

A nutricionista ensina os heróis a cozinhar.... venham ver o que saiu daqui!

SENHORA SOPA ROSA DA NINA

 INGREDIENTES:

1 beterraba

1 curgete grande

4 cenouras

1 alho francês 

1 dentes de alho

1 cebola pequena

Água

Para smile a desenhar no prato:

queijo quark 0% ou iogurte grego ligeiro e cebolinho para cabelos

MODO DE PREPARAÇÃO

Lave muito bem os vegetais e corte-os grosseiramente. 

Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho em lume brando ate alourar.

Junte os restantes ingredientes (à exceção do iogurte, do queijo e do cebolinho) e cubra com água.

Deixe cozinhar e triture com a varinha mágica.

Depois de servir e utilizando um pouco de queijo quark batido 0% M.G. (ou de iogurte grego ligeiro batido) desenhe um Smile Face no prato. Utilizando, algumas hastes de cebolinho finja no topo uns cabelos espetados. Não vai resistir a entrar no mundo fascinante da nutrição!

CALDEIRÃO ROXO CONTRA G-SQUADS

INGREDIENTES
1 couve flor média

1/2 couve roxa

1 Cebola média

2 dentes de alho

1 c. sopa de azeite virgem extra

1 pitada de sal rosa

Água 

Salsa picada para

MODO DE PREPARAÇÃO

Lave muito bem os vegetais e corte-os grosseiramente. 

Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho em lume brando ate alourar.

Junte os restantes ingredientes e cubra com água.

Deixe cozinhar e triture com a varinha mágica.

Junte a salsa picada no prato.

NOTA: muitas vezes as diferenças de texturas não são muito apreciados pelos mais pequenos. Se for o caso triture juntamente com os restantes ingredientes da sopa.

Agora é só ir para a cozinha e deixar-se inspirar... partilhe as suas experiências utilizando o hashtag

#receitasdalillian

Veja também receita AQUI

BOM APETITE!

TOP SOUPING: 4 Dias, 4 Sopas, 4 Receitas

Hoje partilho, tal como prometido, as minhas 4 receitas preferidas do Livro Sopas, Saladas e Chás Detox (Encomende online AQUI)...
Foi difícil escolher é certo... mas eu sou suspeita!

Espero que gostem e se inspirem para um Souping apetitoso...
Veja os benefícios do Souping e das Sopas Detox AQUI
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RECEITA 1: SOPA DETOX DE COUVE FLOR & CANELA

INGREDIENTES

1 ½ couve flor

1 cebola grande

1-2 paus de canela

2 c. sopa de azeite virgem extra

Água

Sal q.b.

Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO

Numa panela coloque a cebola laminada juntamente com o azeite e o pau de canela (pode colocar um segundo pau de canela se gostar do sabor a canela mais intenso). Deixe cozinhar e alourar a cebola em lume médio.

Junte a couve flor cortada em pequeno floretes e envolva.

Cubra os legumes com água e deixe ferver durante cerca de 30 minutos.

Depois de cozinhado, retire os paus de canela, triture com a varinha mágica e está pronta a servir.

RECEITA 2: SOPA DETOX DE TOMATE CEREJA & PIMENTOS TRICOLOR

INGREDIENTES

½ pimento vermelho

½ pimento amarelo

1 cebola roxa

4 floretes de couve flor

2 dentes de alho

18 tomates cherry

1 c. sopa de azeite virgem extra

Sal e pimenta preta q.b.

250 ml de água

NOTA: para o topping pode utilizar sementes de abóbora e bagas de goji

MODO DE PREPARAÇÃO

O primeiro passo será lavar muito bem todos os ingredientes.

Retire as grainhas dos pimentos e corte-os em pequenas porções.

Tire a casca do alho, descasque a cebola e pique-a grosseiramente.

Num tabuleiro ou num pirex coloque um fio de azeite e distribua os ingredientes preparados. Leve o recipiente no forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 10-15 minutos.

Numa panela coloque os ingredientes pseudo assados e adicione água até cobrir os vegetais. Deixe cozinhar durante cerca de 10-15 minutos.

Adicione sal e pimenta q.b. e está pronta a servir.

Sugestão: pode escalfar um ovo na sopa ou juntar 2 ovos de codorniz cozidos

RECEITA 3: CREME DETOX DE ERVILHAS MENTOLADAS

INGREDIENTES

1 cebola

1 nabo

1 curgete

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

Cerca de 500ml de água

350 g de ervilhas

1 mão cheia de hortelã

300ml de bebida de arroz (“leite” de arroz)

MODO DE PREPARAÇÃO

Utilizando uma panela aloure a cebola finamente cortada no azeite em lume brando.

Junte as ervilhas, o nabo e a curgete cortados e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Mexa a mistura para não queimar.

Junte a água, tape e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.

Desligue o fogão, junte a hortelã fresca e triture com a varinha mágica até obter uma mistura cremosa e homogénea.

Junte a bebida de arroz a gosto e está pronto a servir.

RECEITA 4: SOPA DETOX DE COUVE ROXA

INGREDIENTES

2 dentes de alho
½ cebola branca

½ cebola roxa
1 couve-flor média ou pequena
500ml de água

¼ couve-roxa

Sal e pimenta q.b.

1-2 c. sopa de azeite virgem extra

NOTA: para o topping sementes de linhaça e salsa picada

MODO DE PREPARAÇÃO

Pique as cebolas e corte grosseiramente a couve roxa e a couve-flor em floretes.

Numa panela coloque o azeite e aloure a cebola em lume brando. Junte o alho descascado, seguido da couve-flor e da couve roxa e mexa. Adicione água até cobrir os legumes e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.

Depois de cozinhado triture com a varinha mágica e sirva com salsa fresca picada e sementes de girassol tostadas.

NOTA: Pode picar finamente a couve roxa, coze-la a vapor e adicionar no final ao creme de couve flor preparado.

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