sábado, 31 de outubro de 2015

Se chove lá fora... Infusões Detox!

Porque o tempo não está animador... e porque nesta altura o consumo de líquidos frescos não é o que mais apetece, deixo-vos para estes dias cinzentos, uma infusão que prescrevo sempre nas minhas consultas e que pode encontrar no meu último livro "Sopas, Saladas e Chás Detox"


Para além de simplesmente delicioso, ajuda a drenar, a eliminar os líquidos acumulados e a controlar o apetite por doces!

Prepare de manhã ou de véspera e consuma pelo menos 1 litro ao longo do dia. Pode bebê-lo quente, morno ou fresco...

INFUSÃO DE CAVALINHA COM CANELA

Ingredientes:
1 litro de água
3 c. sopa de cavalinha
1-2 paus de canela

Modo de Preparação:
Coloque num recipiente a cavalinha e os paus de canela e reserve (pode utilizar saquetas de cavalinha ou recipientes para infusões).
Ferva a água.
Depois de fervida verta a água sobre os ingredientes e deixe repousar durante cerca de 10-15 minutos.
Retire os ingredientes com a ajuda de um coador.
Beba ainda quente, sem adição de açúcar, ou deixe arrefecer e beba ao longo do dia.





domingo, 25 de outubro de 2015

Missão Continente: Porque TODOS contam!

Há alguns meses fui convidada para ser embaixadora do projeto PRATO CHEIO, uma ação de solidariedade financiada pela Missão Continente, em pareceria com a Associação Cais e o CECOA.

Sem qualquer hesitação aceitei o desafio e abracei este projeto que me enche o coração.
Acredito que todos contam e o papel solidário sempre foi algo que me acompanhou desde muito cedo. Se eu, de alguma forma, puder fazer a diferença na vida e na saúde destas pessoas, então sei que com pouco serei muito mais feliz, muito mais plena!


A primeira semana do projeto já arrancou com pessoas que integram a Associação Cais, mas os interessados ainda se podem inscrever. Basta entrar em contacto com esta associação por email cais@cais.pt ou através do número 218 369 00.

A semana passada acabou o primeiro curso Aprender a Comer Bem por Pouco. Nestes 4 dias em conjunto preparámos receitas, fizemos consultas de nutrição, avaliações do estado nutricional de todos os participantes, aprendemos a ler rótulos, a reaproveitar, a evitar desperdício alimentar e de energia, a organizar de forma inteligente o frigorífico e tornar a alimentação muito mais equilibrada sem que isso obrigue a um grande orçamento. É sim possível comer bem por pouco! 

Tenho a dizer que foi um grupo incrível, com muitas histórias de vidas e 18 horas de muita partilha. 


























O prato cheio irá decorrer em Lisboa, nas instalações da Associação Cais, até Janeiro do próximo ano.

As próximas datas do Projecto serão:
— 19 de outubro a 23 de outubro 2015
— 2 de novembro a 6 de novembro 2015
— 16 de novembro a 20 de novembro 2015
— 14 de dezembro a 18 de dezembro 2015
— 11 de janeiro a 15 de janeiro 2016






#LillianSolidaria
Lillian Barros, mostra a sua vertente solidária nas redes sociais. 
Nutricionista dos famosos, abraça projecto solidário onde ensina população mais carenciada a gerir a sua cozinha, alimentar-se de forma saudável e de forma mais económica.
Responsável pela apresentação e "madrinha" do projecto Prato Cheio Lillian Barros é nutricionista clinica, autora do blog de nutrição Santa Melancia e com dois livros editados sobre alimentação saudável, nutrição funcional e dietas detox.
Com clínicas na grande Lisboa e no Algarve, junta-se ao projecto financiado pela missão continente de coração cheio.


Santa Melancia anda pelo SnapChat

Desafiada por uns amigos da blogoesfera não resisti em criar conta no SnapChat...

User: Lillian-Nutri

Agora podem ver videos, em tempo real, daquilo que é a vida de uma nutricionista: a minha vida... os meus cozinhados... as minhas viagens... e os vários projectos que tenho! Entre consultas, projectos solidários, idas à televisão e a escrita há muito para ver...
Vão poder espreitar o que acontece behind the scenes todos os dias! Espero que gostem, se divirtam, se inspirem... e sejam mais saudáveis!

A verdade é que ainda não percebo muito disto... mas não tive medo! Vamos lá.... Aventurei-me a publicar já algumas imagens e alguns vídeos...

Passem por lá, deixem os vossos comentários e partilhem as vossas sugestões no instagram @NutricionistaLillian!
Conto com as vossa ajuda para aprender rapidinho este novo mundo do Snap...





sexta-feira, 23 de outubro de 2015

Queques Falsos de Espinafres e Coentros

Uma das receitas que partilho em consulta e que preparei no curso “Prato Cheio” a decorrer até Janeiro do ano que vem foi esta dos queques falsos.
Sim como sempre... completamente falsificados! Mas nem por isso menos saborosos.

Com o tempo frio que se aproxima, a fruta fresquinha e os snacks de cenoura crua parecem menos tentadores. Apetece-nos algo mais aconchegante... e claro algo diferente do habitual.


Experimente preparar no fim de semana alguns para comer ao longo da semana... vai valer a pena!
São tão simples de preparar que parece impossível ficarem tão apetitosos e saciantes.


Ingredientes
6 ovos (3 gemas + 6 claras)
2 mãos de espinafres
1 mão de coentros frescos
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 iogurte grego ligeiro com 0% açúcar
Sal, pimenta e especiarias a gosto




Modo de preparação
Triturar todos os ingredientes num robot de cozinha, liquidificador ou utilizando uma varinha mágica até obter uma mistura homogénea. 

Colocar a mistura numa forma anti-aderente para queques, sem as encher na totalidade.
Pode optar por utilizar papel vegetal para ter a certeza que é fácil desenformar.

Rechear a mistura distribuída com sobras ou com os seus alimentos favoritos, como pimentos vermelhos, cogumelos, tomate cereja, um pouco de atum ao natural, fiambre de aves ou frango desfiado, entre muitos outros exemplos.

Levar ao forno pré aquecido a 180ºc por cerca de 10 a 15 minutos.

Basicamente é uma forma de utilizar e reaproveitar alguns alimentos do frigorífico, variando sabores e texturas.
Pode servir para pequenos lanches consumidos frios, ou mesmo para uma refeição principal acompanhando de salada de quinoa, pimentos tricolor, couve roxa, pepino, tomate cereja, coentros e limão, fica delicioso!!

Bom apetite!

Experimente e partilhe #snacksdalillian