É OFICIAL: está aberta a época das SALADAS DETOX!

Era só eu ou estávamos fartos de vento e chuva? Precisava do bom tempo para animar os meus dias dias e quando isto acontece a minha cozinha enche-se ainda mais de fruta, vegetais e alimentos refrescantes. Quer queiramos quer não a alimentação é sazonal, não são só as estações do ano!

Parece que as temperaturas deram tréguas e finalmente subiram... lá fora a primavera faz antever um vislumbre de cheiro a verão... e portanto é OFICIAL está aberta a época das Saladas Detox!

Aproveito por isso mesmo para partilhar com os que seguem a SANTA MELANCIA as minhas receitas preferidas das Saladas que vão estar ON este verão.

NOTA: Podem encontrar estas e muitas outras receitas de Saladas, Vinagretes e Pestos Detox no meu ultimo livro SOPAS, SALADAS e CHÁS DETOX.

SALADA DE ESPARGOS E QUINOA

 Fotos Instagram @NutricionistaLillian

Ingredientes

Cerca de 150g de alface frisada e espinafres baby

5 espargos verdes cozidos a vapor

5 morangos

3-4 c. sopa de quinoa vermelha ou branca cozida

4-5 ovos de codorniz cozidos ou 1-2 ovos de galinha cozido

10 tomates cereja

Modo de Preparação

Depois de lavadas as folhas prepare uma boa base com a alface frisada e espinafres crus. Corte os morangos e os tomates cereja e disponha sobre a cama de folhas verdes.

Salpique com a quinoa cozida (para cozer quinoa basta preparar como o arroz, isto é, 2 medidas de água para 1 de quinoa).

No final coloque os espargos cozidos no centro e decore com folhas de cebolinho.

Depois de cozidos e arrefecidos os ovos disponha-os na sua salada. 

Tempere e está pronta a servir.

SALADA DETOX DE MANGA E CURGETE

 Fotos Instagram @NutricionistaLillian

Ingredientes

Cerca de 150g de rúcula e agrião

1/2 manga aos cubos

1 curgete pequena cordata em spirali ou rodelas finas

2 tomates chucha

4 cogumelos paris laminados 

1/4 de cebola roxa 

2 c. sopa de sementes de sesamo

Modo de preparação:

Depois de lavados os vegetais corte-os a seu gosto e disponha-os no prato. No final junte as sementes e o molho detox da sua eleição. 

SALADA DETOX DE RUCULA E PAPAIA

 Fotos Instagram @NutricionistaLillian

Ingredientes:

Cerca de 150g de rúcula 

2 cenouras

2 tomates

1/2 papaia

1/4 pepino

2 c. sopa de sementes de linhaça ou trigo sarraceno germinado

2 c. sopa de amendoins

Modo de preparação:

Depois de lavados os vegetais corte-os a seu gosto e disponha-os no prato. No final junte as sementes e o molho detox da sua eleição. Pode encontrar esta e muitas outras receitas no livro sopas saladas e chás detox.

Estas são as minhas 3 receitas de eleição! Quais as vossas?

Partilhem e identifiquem com os hashtags

#ReceitasdaLillian #DetoxdaLillian #Detox360 #DetoxBodyMindAndSoul

  Fotos Instagram @NutricionistaLillian

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Veja ainda:
TOP SOUPING: 4 dias, 4 sopas, 4 receitas
As minhas receitas preferidas do livro Sopas, Saladas e Chás Detox
http://santamelancia.blogspot.pt/2016/02/top-souping-4-dias-4-sopas-4-receitas.html

Brunch! Sim... mas que seja Detox!
O menu completo para receber os seus amigos e familares
http://santamelancia.blogspot.pt/2016/01/brunch-sim-mas-que-seja-detox.html

TOP SOUPING: 4 Dias, 4 Sopas, 4 Receitas

Hoje partilho, tal como prometido, as minhas 4 receitas preferidas do Livro Sopas, Saladas e Chás Detox (Encomende online AQUI)...
Foi difícil escolher é certo... mas eu sou suspeita!

Espero que gostem e se inspirem para um Souping apetitoso...
Veja os benefícios do Souping e das Sopas Detox AQUI
Veja a nova tendência nacional e internacional para um Detox Saudável "Souping is the New Juicing" AQUI

RECEITA 1: SOPA DETOX DE COUVE FLOR & CANELA

INGREDIENTES

1 ½ couve flor

1 cebola grande

1-2 paus de canela

2 c. sopa de azeite virgem extra

Água

Sal q.b.

Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO

Numa panela coloque a cebola laminada juntamente com o azeite e o pau de canela (pode colocar um segundo pau de canela se gostar do sabor a canela mais intenso). Deixe cozinhar e alourar a cebola em lume médio.

Junte a couve flor cortada em pequeno floretes e envolva.

Cubra os legumes com água e deixe ferver durante cerca de 30 minutos.

Depois de cozinhado, retire os paus de canela, triture com a varinha mágica e está pronta a servir.

RECEITA 2: SOPA DETOX DE TOMATE CEREJA & PIMENTOS TRICOLOR

INGREDIENTES

½ pimento vermelho

½ pimento amarelo

1 cebola roxa

4 floretes de couve flor

2 dentes de alho

18 tomates cherry

1 c. sopa de azeite virgem extra

Sal e pimenta preta q.b.

250 ml de água

NOTA: para o topping pode utilizar sementes de abóbora e bagas de goji

MODO DE PREPARAÇÃO

O primeiro passo será lavar muito bem todos os ingredientes.

Retire as grainhas dos pimentos e corte-os em pequenas porções.

Tire a casca do alho, descasque a cebola e pique-a grosseiramente.

Num tabuleiro ou num pirex coloque um fio de azeite e distribua os ingredientes preparados. Leve o recipiente no forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 10-15 minutos.

Numa panela coloque os ingredientes pseudo assados e adicione água até cobrir os vegetais. Deixe cozinhar durante cerca de 10-15 minutos.

Adicione sal e pimenta q.b. e está pronta a servir.

Sugestão: pode escalfar um ovo na sopa ou juntar 2 ovos de codorniz cozidos

RECEITA 3: CREME DETOX DE ERVILHAS MENTOLADAS

INGREDIENTES

1 cebola

1 nabo

1 curgete

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

Cerca de 500ml de água

350 g de ervilhas

1 mão cheia de hortelã

300ml de bebida de arroz (“leite” de arroz)

MODO DE PREPARAÇÃO

Utilizando uma panela aloure a cebola finamente cortada no azeite em lume brando.

Junte as ervilhas, o nabo e a curgete cortados e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Mexa a mistura para não queimar.

Junte a água, tape e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.

Desligue o fogão, junte a hortelã fresca e triture com a varinha mágica até obter uma mistura cremosa e homogénea.

Junte a bebida de arroz a gosto e está pronto a servir.

RECEITA 4: SOPA DETOX DE COUVE ROXA

INGREDIENTES

2 dentes de alho
½ cebola branca

½ cebola roxa
1 couve-flor média ou pequena
500ml de água

¼ couve-roxa

Sal e pimenta q.b.

1-2 c. sopa de azeite virgem extra

NOTA: para o topping sementes de linhaça e salsa picada

MODO DE PREPARAÇÃO

Pique as cebolas e corte grosseiramente a couve roxa e a couve-flor em floretes.

Numa panela coloque o azeite e aloure a cebola em lume brando. Junte o alho descascado, seguido da couve-flor e da couve roxa e mexa. Adicione água até cobrir os legumes e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.

Depois de cozinhado triture com a varinha mágica e sirva com salsa fresca picada e sementes de girassol tostadas.

NOTA: Pode picar finamente a couve roxa, coze-la a vapor e adicionar no final ao creme de couve flor preparado.

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