TOP SOUPING: 4 Dias, 4 Sopas, 4 Receitas

Hoje partilho, tal como prometido, as minhas 4 receitas preferidas do Livro Sopas, Saladas e Chás Detox (Encomende online AQUI)...
Foi difícil escolher é certo... mas eu sou suspeita!

Espero que gostem e se inspirem para um Souping apetitoso...
Veja os benefícios do Souping e das Sopas Detox AQUI
Veja a nova tendência nacional e internacional para um Detox Saudável "Souping is the New Juicing" AQUI

RECEITA 1: SOPA DETOX DE COUVE FLOR & CANELA

INGREDIENTES

1 ½ couve flor

1 cebola grande

1-2 paus de canela

2 c. sopa de azeite virgem extra

Água

Sal q.b.

Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO

Numa panela coloque a cebola laminada juntamente com o azeite e o pau de canela (pode colocar um segundo pau de canela se gostar do sabor a canela mais intenso). Deixe cozinhar e alourar a cebola em lume médio.

Junte a couve flor cortada em pequeno floretes e envolva.

Cubra os legumes com água e deixe ferver durante cerca de 30 minutos.

Depois de cozinhado, retire os paus de canela, triture com a varinha mágica e está pronta a servir.

RECEITA 2: SOPA DETOX DE TOMATE CEREJA & PIMENTOS TRICOLOR

INGREDIENTES

½ pimento vermelho

½ pimento amarelo

1 cebola roxa

4 floretes de couve flor

2 dentes de alho

18 tomates cherry

1 c. sopa de azeite virgem extra

Sal e pimenta preta q.b.

250 ml de água

NOTA: para o topping pode utilizar sementes de abóbora e bagas de goji

MODO DE PREPARAÇÃO

O primeiro passo será lavar muito bem todos os ingredientes.

Retire as grainhas dos pimentos e corte-os em pequenas porções.

Tire a casca do alho, descasque a cebola e pique-a grosseiramente.

Num tabuleiro ou num pirex coloque um fio de azeite e distribua os ingredientes preparados. Leve o recipiente no forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 10-15 minutos.

Numa panela coloque os ingredientes pseudo assados e adicione água até cobrir os vegetais. Deixe cozinhar durante cerca de 10-15 minutos.

Adicione sal e pimenta q.b. e está pronta a servir.

Sugestão: pode escalfar um ovo na sopa ou juntar 2 ovos de codorniz cozidos

RECEITA 3: CREME DETOX DE ERVILHAS MENTOLADAS

INGREDIENTES

1 cebola

1 nabo

1 curgete

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

Cerca de 500ml de água

350 g de ervilhas

1 mão cheia de hortelã

300ml de bebida de arroz (“leite” de arroz)

MODO DE PREPARAÇÃO

Utilizando uma panela aloure a cebola finamente cortada no azeite em lume brando.

Junte as ervilhas, o nabo e a curgete cortados e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Mexa a mistura para não queimar.

Junte a água, tape e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.

Desligue o fogão, junte a hortelã fresca e triture com a varinha mágica até obter uma mistura cremosa e homogénea.

Junte a bebida de arroz a gosto e está pronto a servir.

RECEITA 4: SOPA DETOX DE COUVE ROXA

INGREDIENTES

2 dentes de alho
½ cebola branca

½ cebola roxa
1 couve-flor média ou pequena
500ml de água

¼ couve-roxa

Sal e pimenta q.b.

1-2 c. sopa de azeite virgem extra

NOTA: para o topping sementes de linhaça e salsa picada

MODO DE PREPARAÇÃO

Pique as cebolas e corte grosseiramente a couve roxa e a couve-flor em floretes.

Numa panela coloque o azeite e aloure a cebola em lume brando. Junte o alho descascado, seguido da couve-flor e da couve roxa e mexa. Adicione água até cobrir os legumes e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.

Depois de cozinhado triture com a varinha mágica e sirva com salsa fresca picada e sementes de girassol tostadas.

NOTA: Pode picar finamente a couve roxa, coze-la a vapor e adicionar no final ao creme de couve flor preparado.

Veja mais receitas de SOUPING & SOPAS DETOX AQUI e AQUI