segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

TOP SOUPING: 4 Dias, 4 Sopas, 4 Receitas

Hoje partilho, tal como prometido, as minhas 4 receitas preferidas do Livro Sopas, Saladas e Chás Detox (Encomende online AQUI)...
Foi difícil escolher é certo... mas eu sou suspeita!

Espero que gostem e se inspirem para um Souping apetitoso...
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RECEITA 1: SOPA DETOX DE COUVE FLOR & CANELA

INGREDIENTES
1 ½ couve flor
1 cebola grande
1-2 paus de canela
2 c. sopa de azeite virgem extra
Água
Sal q.b.
Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO
Numa panela coloque a cebola laminada juntamente com o azeite e o pau de canela (pode colocar um segundo pau de canela se gostar do sabor a canela mais intenso). Deixe cozinhar e alourar a cebola em lume médio.
Junte a couve flor cortada em pequeno floretes e envolva.
Cubra os legumes com água e deixe ferver durante cerca de 30 minutos.

Depois de cozinhado, retire os paus de canela, triture com a varinha mágica e está pronta a servir.


RECEITA 2: SOPA DETOX DE TOMATE CEREJA & PIMENTOS TRICOLOR


INGREDIENTES
½ pimento vermelho
½ pimento amarelo
1 cebola roxa
4 floretes de couve flor
2 dentes de alho
18 tomates cherry
1 c. sopa de azeite virgem extra
Sal e pimenta preta q.b.
250 ml de água
NOTA: para o topping pode utilizar sementes de abóbora e bagas de goji


MODO DE PREPARAÇÃO
O primeiro passo será lavar muito bem todos os ingredientes.
Retire as grainhas dos pimentos e corte-os em pequenas porções.
Tire a casca do alho, descasque a cebola e pique-a grosseiramente.
Num tabuleiro ou num pirex coloque um fio de azeite e distribua os ingredientes preparados. Leve o recipiente no forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 10-15 minutos.
Numa panela coloque os ingredientes pseudo assados e adicione água até cobrir os vegetais. Deixe cozinhar durante cerca de 10-15 minutos.
Adicione sal e pimenta q.b. e está pronta a servir.
Sugestão: pode escalfar um ovo na sopa ou juntar 2 ovos de codorniz cozidos


RECEITA 3: CREME DETOX DE ERVILHAS MENTOLADAS

INGREDIENTES
1 cebola
1 nabo
1 curgete
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
Cerca de 500ml de água
350 g de ervilhas
1 mão cheia de hortelã
300ml de bebida de arroz (“leite” de arroz)

MODO DE PREPARAÇÃO
Utilizando uma panela aloure a cebola finamente cortada no azeite em lume brando.
Junte as ervilhas, o nabo e a curgete cortados e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Mexa a mistura para não queimar.
Junte a água, tape e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
Desligue o fogão, junte a hortelã fresca e triture com a varinha mágica até obter uma mistura cremosa e homogénea.
Junte a bebida de arroz a gosto e está pronto a servir.


RECEITA 4: SOPA DETOX DE COUVE ROXA

INGREDIENTES
2 dentes de alho
½ cebola branca
½ cebola roxa
1 couve-flor média ou pequena
500ml de água
¼ couve-roxa
Sal e pimenta q.b.
1-2 c. sopa de azeite virgem extra
NOTA: para o topping sementes de linhaça e salsa picada

MODO DE PREPARAÇÃO
Pique as cebolas e corte grosseiramente a couve roxa e a couve-flor em floretes.
Numa panela coloque o azeite e aloure a cebola em lume brando. Junte o alho descascado, seguido da couve-flor e da couve roxa e mexa. Adicione água até cobrir os legumes e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.
Depois de cozinhado triture com a varinha mágica e sirva com salsa fresca picada e sementes de girassol tostadas.
NOTA: Pode picar finamente a couve roxa, coze-la a vapor e adicionar no final ao creme de couve flor preparado.

Veja mais receitas de SOUPING & SOPAS DETOX AQUI e AQUI

4 comentários:

  1. Olá, só uma dúvida em relação ao soping, durante 4 dias só se come sopa? Durante todo o dia? Obrigada

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  2. Adoro o seu blog, tiro daqui muito boas ideias.. acabei de publicar no meu blog uma receita que levei daqui, espero que não se importe.
    Beijinhos

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  3. Oh meu Deus, adorei! Vou anotar no meu cardápio de sopas todas as 4!!!
    Eu peguei um monte de receitas legais também nesse site bme aqui. Já anotei mais de 15 com as suas. Agora tenho um cardápio para duas semanas!

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