Como sobreviver às tentações de Natal

Que é uma época de excepção, nós já sabemos, mas como sobreviver ao lado negro das festas? 

Também eu tenho alguns truques e hoje partilho-os com todos! É minha forma de aliviar o peso na consciência e evitar a fatura a pagar à balança. 

1. AS ENTRADINHAS

Um dos grandes problemas, quando nos sentamos à mesa com todas as tentações natalícias, é juntar a fome com a vontade de comer. Se conseguirmos optar por uma entrada saciante com baixo valor calórico, rica em fibra alimentar e água, perfeito. Estamos a começar a refeição da melhor forma, preenchendo o estômago e equilibrando o apetite (veja mais receitas AQUI)

SOPA DETOX DE COUVE FLOR E CANELA

Ingredientes

1 ½ couve flor grande

1 cebola grande

1 pau de canela

2 c. sopa de azeite virgem extra

Água

Sal q.b.

Modo de preparação

1. Numa panela coloque a cebola laminada juntamente com o azeite e o pau de canela. Deixe cozinhar e alourar a cebola em lume médio.

2. Junte a couve flor cortada em pequeno floretes e envolva.

3. Cubra os legumes com água e deixe ferver durante 30minutos.

4. Depois de cozinhado, retire o pau de canela, triture com a varinha mágica e está pronta a servir.

NOTA: pode acrescentar um pouco de canela em pó caso goste do sabor mais intenso!

2. AS OPÇÕES SAUDÁVEIS ALI AO LADO

Muitas vezes a falta de opções saudáveis na mesa dos petiscos tornam a escolha difícil, para não dizer impossível, por isso ter a certeza que há sempre algo para petiscar fresco e saboroso deve ser uma prioridade. Veja mais receitas AQUI.

CRUIDITÉS E HUMUS DE BETERRABA 

Ingredientes 

Palitos de legumes (cenoura, pimentos vermelhos, verdes e amarelos, pepino, aipo, curgete, etc)

1 frasco de grão de bico (de preferência com baixo teor em sal e sem conservantes)

50ml-60ml de Tahini (pasta de sementes de sésamo - veja receita caseira AQUI)

Sumo de 1 limão

1 dente de alho

2 c. sopa de azeite virgem extra

1/2 c. de chá de sal 

1/2 c. chá de cominhos em pó

2 c. sopa de água
1/2 beterraba 

Fio de azeite virgem extra e paprika para decorar

Modo de Preparação

1. Coloque todos os ingredientes no robot de cozinha ou processador
2. Triture até obter uma pasta cremosa e homogénea.

3. O BACALHAU

A refeição principal de Natal não tem de ser necessariamente hipercalórica ou nutricionalmente desequilibrada. Se escolhermos os ingredientes certos e substituirmos os menos recomendados podemos manter a tradição e os sabores da época sem ter de pagar uma fatura na balança.

Tenha a certeza que o bacalhau se encontra bem demolhado para não abusar do consumo de sódio e tenha a certeza que a adição de ingredientes como as natas lácteas gordas, as manteigas e os óleos são substituídos por quantidades moderadas de alimentos mais equilibrados do ponto de vista nutricional como iogurte, natas de soja e azeite.

4. AS SOBREMESAS DO MAL

Os doces fritos, como as rabanadas, os sonhos ou as azevias, são a grande tentação natalícia... e não podemos negar que juntar o açúcar à gordura não podia dar bom resultado nutricional!

Para não ter banir a tradição natalícia este ano porque não experimenta minimizar o estrago?

Opte por açúcar mascavado ou mel, muita canela e em vez de fritar leve ao forno sobre uma folha de papel vegetal e deixe dourar. Vai obter opções saborosas, muito mais saudáveis e muito menos calóricas (veja receita AQUI).

5. O DETOX FESTIVO PARA MINIMIZAR O ESTRAGO

Pode servir para o dia em que por vezes nos esquecemos de fazer os pequenos lanches intercalares tal é a azáfama dos feriados ou para compensar os excessos nos dias seguintes.

Um sumo rico, preparado com frutas frescas, vegetais crus, legumes, tubérculos e sementes. Altamente saciante e repleto de vitaminas, ácidos gordos essenciais, fibra alimentar e minerais. Nada melhor para repor os níveis energéticos e depurar o organismo. Veja mais receitas AQUI.

SUMO DETOX
Ingredientes
2 rodelas de abacaxi
1 kiwi
2 folhas de couve branca
3 floretes de cou flor
1 ramo de salsa
1 c. chá de erva trigo
1 c. sopa de sementes de linhaça
canela em pó a gosto (opcional)
200ml de água de coco
100ml de água

Modo de Preparação
1. Lave muito bem os ingredientes e descasque o abacaxi.
2. Coloque todos os ingredientes no copo da liquidificadora ou robot de cozinha, junte a água de coco e triture até obter uma mistura homogénea.
3. No final adicione a canela e as sementes. Ajuste a textura a gosto utilizando água.
4. Volte a mexer e está pronto a servir fresco!

Contudo não podemos esquecer que não é este o período mais importante, mas sim todos os outros. 

Não é "O" Natal o responsável pelos índices de obesidade em Portugal e no mundo. Deverão ser sim todos os dias que não são Natal que devemos melhorar e tornar mais saudáveis para vivermos mais e melhor.

BOAS FESTAS NUTRITIVAS!