Doce (SEM) Pecado

Nesta altura do ano... tipicamente de excessos, doces e petiscos calóricos (e muito pouco saudáveis) deixo-vos uma sugestão de doce sem pecado, sem peso na consciência e, se consumido de forma moderada, sem peso na balança.

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Não! Não é milagre de Natal!

São os famosos "Brigadeiros RAW". 

Existem várias receitas diferentes e ao longo das próximas semanas vou deixar algumas alternativas de misturas de ingredientes para poderem fazer caixinhas de brigadeiros saudáveis para oferecerem este Natal, no trabalho, nas visitas familiares ou nos jantares de amigos.

Não leva adição de açúcar e é uma receita sem lactose, sem glúten, adaptada a vegetarianos e vegans . Experimentem... acho que vão ficar rendidos! 

Para além disso conseguiram ser muito originais na hora de oferecer um miminho saudável.

BOLAS DE NEVE
Brigadeiros Raw de Tâmaras, Manteiga de Amendoim e Sementes de Chia

INGREDIENTES

30 tâmaras

3 c. sopa de bagas de goji

1 c. sopa de óleo de coco

1 c. sopa de manteiga de amendoim

2 c. sopa de cacau cru

2 mão cheia de amendoim

1-2 c. sopa de sementes de chia

 Para o exterior: 3-4 c. sopa de coco ralado para o exterior

MODO DE PREPARAÇÃO

1. Pique grosseiramente os amendoins utilizando um processador ou uma faca. Reserve.

2. No processador pique as tâmaras, juntamente com o óleo de coco, a manteiga de amendoim, o cacau cru, as bagas de goji e as sementes de chia até obter uma pasta homogénea.

3. Junte os amendoins e envolva.

4. Reserve a mistura no frigorifico para obter a consistência desejada para moldar.

5. Utilizando as mãos, faça pequenas bolinhas com a mistura preparada e refrigerada.

Nota: para não pegar humedeça as mão com um pouco de água.

Depois de preparadas as bolinhas envolva no coco ralado, preparando pequenas bolas de neve.

Reserve no frigorifico e estão prontas!