As sopas nunca mais serão as mesmas!

Para quem quer ficar com água na boca com uma das receitas do novo Livro Sopas, Saladas e Chás Detox (mais receitas ver LINK), aqui deixo uma das minhas receitas de sopa preferidas do livro.
Claro que eu sou suspeita... mesmo não gostando de beterraba, atreva-se... o sabor é delicioso!

Com os o inverno a bater à porta, a chuva lá fora e os dias mais curtos, nada melhor do que mantermos o ritmo do detox mas desta vez mais quentinho e aconchegante!

Em consulta muitas são as vezes que me dizem estar fartos da mesma receita de sopa que preparam em casa, e por isso neste livro encontram imensas alternativas saudáveis para fugirem à tradicional receita da "mãezinha".

Esta sopa pode fazer parte de um plano detox ou poderá utilizá-la simplesmente como ferramenta detox para as suas rotinas habituais, partilhando com o resto da familia e fazendo um brilharete ao receber convidados... quem disse que as sopas saudáveis tinham de ser verdes? Se os sumos podem ser verdes, então as sopas podem ser rosa! :)

Bom apetite!

SOPA DE BETERRABA

INGREDIENTES

1 beterraba pequena
1 curgete

2 cenouras

1 de alho francês (parte branca)

1 rodela de gengibre fresco
500ml de água

1-2 C. sopa de azeite virgem extra
1 mão cheia de salsa fresca

1 c. sopa de sementes de linhaça

Sal e pimenta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Numa panela coloque a água, o caldo, os legumes grosseiramente cortados e deixe cozinhar durante cerca de 20-30 minutos.

Junte a salsa, adicione o azeite, retifique os temperos e triture tudo com a varinha magica.

 Sirva quente com ervas aromáticas frescas e sementes de linhaça a gosto.