segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

TOP SOUPING: 4 Dias, 4 Sopas, 4 Receitas

Hoje partilho, tal como prometido, as minhas 4 receitas preferidas do Livro Sopas, Saladas e Chás Detox (Encomende online AQUI)...
Foi difícil escolher é certo... mas eu sou suspeita!

Espero que gostem e se inspirem para um Souping apetitoso...
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RECEITA 1: SOPA DETOX DE COUVE FLOR & CANELA

INGREDIENTES
1 ½ couve flor
1 cebola grande
1-2 paus de canela
2 c. sopa de azeite virgem extra
Água
Sal q.b.
Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO
Numa panela coloque a cebola laminada juntamente com o azeite e o pau de canela (pode colocar um segundo pau de canela se gostar do sabor a canela mais intenso). Deixe cozinhar e alourar a cebola em lume médio.
Junte a couve flor cortada em pequeno floretes e envolva.
Cubra os legumes com água e deixe ferver durante cerca de 30 minutos.

Depois de cozinhado, retire os paus de canela, triture com a varinha mágica e está pronta a servir.


RECEITA 2: SOPA DETOX DE TOMATE CEREJA & PIMENTOS TRICOLOR


INGREDIENTES
½ pimento vermelho
½ pimento amarelo
1 cebola roxa
4 floretes de couve flor
2 dentes de alho
18 tomates cherry
1 c. sopa de azeite virgem extra
Sal e pimenta preta q.b.
250 ml de água
NOTA: para o topping pode utilizar sementes de abóbora e bagas de goji


MODO DE PREPARAÇÃO
O primeiro passo será lavar muito bem todos os ingredientes.
Retire as grainhas dos pimentos e corte-os em pequenas porções.
Tire a casca do alho, descasque a cebola e pique-a grosseiramente.
Num tabuleiro ou num pirex coloque um fio de azeite e distribua os ingredientes preparados. Leve o recipiente no forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 10-15 minutos.
Numa panela coloque os ingredientes pseudo assados e adicione água até cobrir os vegetais. Deixe cozinhar durante cerca de 10-15 minutos.
Adicione sal e pimenta q.b. e está pronta a servir.
Sugestão: pode escalfar um ovo na sopa ou juntar 2 ovos de codorniz cozidos


RECEITA 3: CREME DETOX DE ERVILHAS MENTOLADAS

INGREDIENTES
1 cebola
1 nabo
1 curgete
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
Cerca de 500ml de água
350 g de ervilhas
1 mão cheia de hortelã
300ml de bebida de arroz (“leite” de arroz)

MODO DE PREPARAÇÃO
Utilizando uma panela aloure a cebola finamente cortada no azeite em lume brando.
Junte as ervilhas, o nabo e a curgete cortados e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Mexa a mistura para não queimar.
Junte a água, tape e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
Desligue o fogão, junte a hortelã fresca e triture com a varinha mágica até obter uma mistura cremosa e homogénea.
Junte a bebida de arroz a gosto e está pronto a servir.


RECEITA 4: SOPA DETOX DE COUVE ROXA

INGREDIENTES
2 dentes de alho
½ cebola branca
½ cebola roxa
1 couve-flor média ou pequena
500ml de água
¼ couve-roxa
Sal e pimenta q.b.
1-2 c. sopa de azeite virgem extra
NOTA: para o topping sementes de linhaça e salsa picada

MODO DE PREPARAÇÃO
Pique as cebolas e corte grosseiramente a couve roxa e a couve-flor em floretes.
Numa panela coloque o azeite e aloure a cebola em lume brando. Junte o alho descascado, seguido da couve-flor e da couve roxa e mexa. Adicione água até cobrir os legumes e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.
Depois de cozinhado triture com a varinha mágica e sirva com salsa fresca picada e sementes de girassol tostadas.
NOTA: Pode picar finamente a couve roxa, coze-la a vapor e adicionar no final ao creme de couve flor preparado.

Veja mais receitas de SOUPING & SOPAS DETOX AQUI e AQUI

3 comentários:

  1. Olá, só uma dúvida em relação ao soping, durante 4 dias só se come sopa? Durante todo o dia? Obrigada

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  2. Adoro o seu blog, tiro daqui muito boas ideias.. acabei de publicar no meu blog uma receita que levei daqui, espero que não se importe.
    Beijinhos

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